Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Дайкон
Как его кюшать? как редиску? или надо вымачивать?
17.04.2007 09:49:47, Карамель
9 комментариев
потереть на терке, потереть на терке огурец заправить маслом. можно еще укропчик туда
17.04.2007 23:13:33, Штучкина Маша
а я со сметанкой такой люблю :)На свекольной,если натереть, больше сока вкусненького образуется...
17.04.2007 23:50:10, abri
потереть 2 части дайкона 1 часть морковки и заправить сметанкой, укропчику чуток. Отличные салатег выходит.
17.04.2007 11:29:42, AleXXX
премного благодарны)). А как насчёт репы? репки? её как потреблять? тоже достаточно потереть?
17.04.2007 21:06:51, Карамель
Как редиску
17.04.2007 10:27:39, Галя и
ну,пареную репу вы вряд ли будете есть...Для этого неочищенную репу надо запечь в горшочке.При подаче посыпают сахаром и солью по вкусу...не ахти что получается.Ещё делают с неё начинки в пироги и каши.Лучше уж её фаршировать
НО в сыром виде репа горчит. Чтобы удалить горечь, ее перед тушением или запеканием предварительно обдают кипятком
варят репу в подсоленной воде (10 г соли на 1 л воды)
при обработке репы следует пользоваться ножом из нержавеющей стали, так как витамин С разрушается от соприкосновения с железом
18.04.2007 00:39:21, abri
а репу? тоже как редиску? это же проще пареной репы)) а пареная репа -это как ? не подскажете?
17.04.2007 21:07:36, Карамель
17.04.2007 21:07:36, Карамель
НО в сыром виде репа горчит. Чтобы удалить горечь, ее перед тушением или запеканием предварительно обдают кипятком
варят репу в подсоленной воде (10 г соли на 1 л воды)
при обработке репы следует пользоваться ножом из нержавеющей стали, так как витамин С разрушается от соприкосновения с железом
18.04.2007 00:39:21, abri
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
