В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Маковая начинка

Помогите! Хочу рулет из мака. Несколько раз пыталась сделать начинку из мака: 1. мешала с сахаром, затем пыталась испечь, 2. томила мак с сахаром и молоком, 3. заливала кипятком на ночь, затем с медом и сахаром тушила час. И результат один - все в помойку. Может кто знает как готовить начинку из мака???

09.04.2007 19:49:44, KyZя

8 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Я мак предварительно перемалываю на кофемолке. А потом довожу до кипения с молоком и сахаром, помешивая постоянно. Даю остыть и в рулет. Мое семейство в восторге. 13.04.2007 12:15:44, *Lanita*

Масса маковая1
500г мака
300г сахара
2 белка
50г масла
миндальная эсенция
цедра лимона
ваниль
30г изюма
Мак промыть,процедить,залить кипящей водой и держать на огне до тех пор,пока мак не будет растираться в руках.Процедить через густое ситл,дать стечь воде. Пропустить 2 раза через мясорубку с частой решёткой. Вложить в кастрюлю с разогретым маслом,добавить сахар,лимоннуб цедру,миндальную эссенцию по вкусу и промытый изюм(можно влить 3-4 ложки мёда).Варить, помешивая,10-15минут.Смешать с яичной пеной ,охладить.
Изделия из дрожжевого теста начинять тёплой маковой массой

Масса маковая2
500г мака
250г сахара
4ст л мёда
2 белка
50г апельсиновой цедры
50г орехов
50г изюма
50г масла

готовить аналогично рецепту выше... 10.04.2007 12:20:21, abri

Пойду делать... Всем спасибо. 10.04.2007 19:04:31, KyZя

Я делала как по ссылке, только сейчас бы мак размельчила.

[ссылка]

10.04.2007 11:45:45, Ruslana (R)

просто заливаю кипятком на час примерно, потом сливаю воду и в измельчитель с сахаром 10.04.2007 09:34:26, Maxi

Бабушка заливала мак водой, сливала, чуть подсушивала и крутила его 2 раза на мясорубке. Помню, что начинка была очень мягкой, сладкой и вкусной. Сама я на такие подвиги не способна. 09.04.2007 21:12:19, Allllenka

Я кипячу мак буквально минуту - другую, даю остыть - осесть, сливаю и прокручиваю в блендере, т.к. мясорубки нету. Потом добавляю сахар из расчета 1 ст. сахара на 1 ст. сухого маку. Рулеты получаются - объеденье! 13.04.2007 01:41:22, Tigra's

спасибо, попробую. 10.04.2007 08:16:21, KyZя

Вернуться в конференцию