Кулич не получился, почему?

ну, во-первых, сразу скажу, что никогда ничего не пекла и тесто не ставила. Был куплен в МЕТРО набор пасхальный- смесь для кулича, дрожжи, цукаты, формы бумажные для выпечки. добавить нужно было воду, яйца. сделала все по инструкции, тесто поднялось, обмяла, разложила по формам, опять 40 мин. расстаивалось - поднялось хорошо, поставила в духовку 170 градусов, режим был выбран "верхинй и нижний жар для пирогов что-то там происходит и они не пересыхают, какая-то собенная влажность", таймер на 45 мин. (в инструкции написано выпекать 45-60 мин.), куличи стали вылезать из формы, но не падали, я (честно), ушла в другую комнату и легла спать, когда таймер прозвенел, куличи уже были опавшими, готовые, вкусные, но некрасивые, никакая глазурь и посыпушки, естесно, не спасли. в чем дело?