Во многих рецептах теста указаны обычные дрожжи (в брикетиках), которые надо размачивать, делать опару и т.д. Щас таких дрожжей уже и не найдешь :) В магазинах дрожжи продаются в маленьких пакетиках 11 г. - т.н. французские.
Какое количество обычных дрожжей заменяет один пакетик французских?
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Где-то 1 к 5 или к 6, я точно могу посмотреть дома, в книжке Полы Фигони.
Т.е. 1 г сухих равено 5-6 г прессованных.
А насчет "прессованные и не найти нигде" - это ежели не искать, ага. Я вот регулярно их вижу на рынке.
И результат они дают разный, прессованные и сухие. 05.12.2006 12:12:49, Димитрий
Т.е. 1 г сухих равено 5-6 г прессованных.
А насчет "прессованные и не найти нигде" - это ежели не искать, ага. Я вот регулярно их вижу на рынке.
И результат они дают разный, прессованные и сухие. 05.12.2006 12:12:49, Димитрий
Ответить ОЧЕНЬ ТОЧНО невозможно, так как при использовании прежних брикетиков всегда(!!) приходилось делать поправку на их свежесть-несвежесть:-(((((( 05.12.2006 11:42:45, Ольга-13
А класть обычно тогда рекомендовали (если тесто на поллитру жидкости или чуть больше) грамм 30 свежих или 50 - несвежих.
Отсюда у меня - треть или половинка брикета:-) 05.12.2006 11:48:58, Ольга-13
Читайте также
Как провести отпуск с мамой: честный гид для взрослых дочерей
Когда мы были детьми, все решения принимала мама. Во взрослом возрасте роли меняются, но старые привычки никуда не исчезают. Разбираемся, как организовать совместный отпуск без конфликтов, сохранить хорошие отношения и получить от поездки то, ради чего вы в неё отправились - время друг с другом.
Знакомство с родителями жениха или невесты: как подготовиться и что подарить будущим сватам
Знакомство с родителями жениха или невесты – важное событие не только для молодых, но и для их семей. Рассказываем, как подготовиться к первой встрече со сватами, что взять в подарок, о чём говорить и каких ошибок лучше избегать.
