Главная > Конференции > Кулинария и еда

Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

Раздел: Научите готовить!

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Правила участия в конференциях

Суп-пюре из шампиньонов

Очень нужен рецепт супа-пюре из шампиньонов! Подскажите, пожалуйста!

30.11.2006 14:19:48, ishik

4 комментария

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Обжарить лук на оливковом масле, добавить нарезанные шампиньоны и жарить на среднем огне, пока не выпарится жидкость. Прилить 3-4 ст.л. коньяка, увеличить огонь, выпарить. Прилить 33%-ных сливок, варить, помешивая, до загустения. Посолить. Пюрировать. Если получилось слишком густо (а как правило, так и получается), разбавить молоком. При подаче посыпать порошком красной паприки - для красоты. 30.11.2006 15:15:25, Pooh-the-Fox

грибы обжарить с луком, смешать с небольшим количеством бульона и размолоть в пыль: )

В небольшом количестве бульона сварить мелко резанную картошку можно даже на терке натертую, тогда она полностью разойдется, смешать с размолотыми в пыль грибами-луком, помешивая, влить сливки. Специи, прогреть, дать закипеть, слегка постоять, украсить зеленью и подавать.
как вариант можно без картошки, но тогда надо обжарить муку и ввести в суп.

Вариантов масса. Я делаю так в том числе 30.11.2006 15:06:17, Олененок

Для примеров

http://cooking.ru/cats/cooking/first_dishes/Hot_soups/mashed_soups/#sup-pure_gribnoy

[ссылка]

30.11.2006 14:58:51, dmitryvv

Большое спасибо! Пошла пробовать готовить! 02.12.2006 11:33:38, ishik

Вернуться в конференцию

Суп-пюре из шампиньонов

Загруженные изображения