Хочу знать, какие пропорции ждобавления желатина в разные блюда..
Например в творожный крем, сливочный или сметанный крем для тортов, в желе фруктовое...
И еще - его надо обязательно в горячей воде разводить, чтоб ни одной крупиночки не осталось?
А то делала на днях сливочный крем, хотела , чтоб он более желейный получился, может желатин плохо растворился, может много его добавила..но вышла отвратительная гадость - все выкинула, т.к. вкус был ужасно противный у сливок...
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
научите обращаться с желатином!!!
28.11.2006 16:42:49, Ксанендра3 комментария
Сливочный или сметанный крем обычно делают без желатина. Если у вас какой-то свой рецепт, то пропорции там должны быть указаны. 28.11.2006 20:10:40, ЕЕ
Не совсем холодной а комнатной температуры.А я его на водяной бане для окончательного разведения довожу.
29.11.2006 14:33:35, Галя и
Читайте также
Как подготовить автомобиль к зиме
Как защитить машину от морозов и не остаться на дороге зимой? Рассказываем, как правильно подготовить автомобиль к холодному сезону — от шин до аккумулятора.
Плоскостопие у детей: как распознать проблему и помочь вовремя
Плоскостопие часто не воспринимают всерьез, но оно может доставить детям и взрослым немало проблем. Расскажем, как выявить это нарушение на ранних стадиях и чем оно опасно.
