Хочу знать, какие пропорции ждобавления желатина в разные блюда..
Например в творожный крем, сливочный или сметанный крем для тортов, в желе фруктовое...
И еще - его надо обязательно в горячей воде разводить, чтоб ни одной крупиночки не осталось?
А то делала на днях сливочный крем, хотела , чтоб он более желейный получился, может желатин плохо растворился, может много его добавила..но вышла отвратительная гадость - все выкинула, т.к. вкус был ужасно противный у сливок...
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
научите обращаться с желатином!!!
28.11.2006 16:42:49, Ксанендра3 комментария
Сливочный или сметанный крем обычно делают без желатина. Если у вас какой-то свой рецепт, то пропорции там должны быть указаны. 28.11.2006 20:10:40, ЕЕ
Не совсем холодной а комнатной температуры.А я его на водяной бане для окончательного разведения довожу.
29.11.2006 14:33:35, Галя и
Читайте также
Джапанди: гармония востока и севера
Ищете идеальное сочетание минимализма и уюта? Откройте для себя Джапанди – уникальный стиль, объединяющий японскую эстетику и скандинавский дизайн. Узнайте, как создать оазис спокойствия дома и в вашем гардеробе.
Как воспитать здорового ребенка и предотвратить серьезные проблемы в будущем
Проблемы с аппетитом, сном или поведением могут сигнализировать о серьезных проблемах со здоровьем. Расскажем, как не пропустить тревожные симптомы и помочь ребенку.
