Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Горячие блюда
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Суп скис
Варила позовчера вечером вкуснющий суп с домашней лапшой, утром поставила в холодильник. ДНЕМ ОН СКИС, НИКТО НЕ ПОПРОБОВАЛ ! Семья захотела , чтоб я повторила. Я это сделала вчера вечером, снова сварила тот же суп. Сегодня в обед его поели, а в 19.00 пол-кастрюли опять скисло!!! Такого у меня еще не было! Кто-нибудь знает, почему это могло произойти?
26.10.2006 21:41:46, Таня и Серж
19 комментариев
Зачем вам знать ПОЧЕМУ?
Только лапша вся разбухнет и будет густо-прегусто. 27.10.2006 11:43:04, Ольга-13
1.Холодильник не у Всех такой ,куда можно горячее ставить.
2.Мне вообще не понятно зачем суп вечером варить,можно сварить бульон,а уж заправить его не долго.Тем более лапшу,другое дело кислыые щи.
Хотя кому-как! 27.10.2006 11:56:06, галя и
2.Мне вообще не понятно зачем суп вечером варить,можно сварить бульон,а уж заправить его не долго.Тем более лапшу,другое дело кислыые щи.
Хотя кому-как! 27.10.2006 11:56:06, галя и
Но домашнюю лапшу впрок не варю никогда - в ней через пару часов ложка стоИт. 27.10.2006 13:11:51, Ольга-13
А у меня просто времени порой не хватает,бульон варится долго,утром есть время только суп заправить.Зато в выходной отраваюсь по полной у сваво любимого мартена!И супчик свежий и пирожок.Вот сейчас сижу и думаю на завтра курник соорудить!Ну прям дурной пример заразителен!
27.10.2006 14:02:50, галя и
А потом между делом куру порубаешь на куски. И все дела... 27.10.2006 14:05:25, Ольга-13
Вот и хочу заняться!Тем более выходной,на дачу не поедем буду на кухне вкусности всякие готовить.Уже заказы поступают,почему-то на кислые щи.Странно вроде тепло еще.А они у меня с морозами сочетаются!
27.10.2006 14:09:32, галя и
Я вообще не понимаю,зачем ее туда класть лапшу,проще было сварить бульон со всеми атрибутами,приправами,как Вы любите,а лапшу кидать потом,когда греете бульон.И еще вопрос!Только не обижайтесь.Тесто традиционное было на лапшу?
27.10.2006 10:23:59, галя и
Не знаю, на что должна была обидеться... Тесто как всегда: яйцо+ мука.
27.10.2006 19:41:15, Таня и Серж
У меня мутный не становится и лапша не размокает. И зелени там не было, только жареный лук. И никогда таких конфузов не было, кастрюлей я довольна
27.10.2006 19:42:46, Таня и Серж
+1 про лапшу. Суп с лапшой вообще стоять не может, он мутный становится, вся лапша размокает. Кроме того, лапша прекрасно сохнет. Поэтому да, полностью согласна. И зелень, зелень тоже зачем кидать в кастрюлю?
Но скис он не из-за лапши, а из-за термостойкой кастрюли, зелени и лука. Особенно из-за первого. 27.10.2006 11:11:08, Rusty
Но скис он не из-за лапши, а из-за термостойкой кастрюли, зелени и лука. Особенно из-за первого. 27.10.2006 11:11:08, Rusty
Я лапшу варю отдельно и храню в контейнере,зелень бросаю только перед подачей на стол в тарелку-проблем вообще не будет никогда.
27.10.2006 01:21:54, rodinka1948
а вы зелень туда клали? я знаю, что очень часто скисает, если среди зелени попадается хоть малюсенькая недоброкачественная веточка. у меня скисали и супы, и соусы с курицей,т.к. я вообще люблю зелени побольше положить
26.10.2006 23:07:41, мама Мишустика (2г)
За ночь скис.Я вообще будильник ставлю,чтоб сваренный вечером суп убрать ночью,как остынет - сразу:).
А у Вас он всю ночь простоял без холодильника.
Или вариант - холодильник плохо работает. 26.10.2006 21:48:53, Karolina
У меня кастрюля какая-то особенная, долго сберегает горячесть содержимого. Я обычно так всегда делаю, вечером варю, утром-в холодильник, все было нормально... Сейчас, правда в доме очень жарко, может из-за этого?! А лук там тоже присутствовал, правда жареный... И с холодильником все в порядке
26.10.2006 22:05:34, Таня и Серж
А у Вас он всю ночь простоял без холодильника.
Или вариант - холодильник плохо работает. 26.10.2006 21:48:53, Karolina
Вариант сечас, пока нет мророзов, суп можно почти сразу выносить на балкон, без боязни испортить холодильник еще не остывшей кастрюлей и не передерживая на теплой плите остывающий суп, особенно лапша так скисает.
26.10.2006 22:08:16, мама К
Во, как раз я об этом и говорю выше, не любит лапша долгого сохранения в тепле. Поменяйте сберегающуютепло кастрюлю на обычную и сразу убирайте от плиты подальше для быстрого остывания.
26.10.2006 22:10:47, мама К
Читайте также
7 причин не носить брекеты: когда они противопоказаны и почему
Кому нельзя носить брекеты?
