Раздел: Мой рецепт!

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Про торт (тесто+безе)

Вчера делала такой. Девочки, секрет в том, что безе выкладывается на уже полуиспеченное тесто. Вообщем рецепт такой: торт - 100гр масла, 1 яйцо, 3 желтка, мука. Перемешиваем и в духовку при 180 где то на полчаса. Верх- безе из 3 белков + сахар. Когда торт вынули из духовки и остудили я положила абрикос, сверху безе а на него вишню, которую чуть перемешала с крахмалом (чтобы не потекла) и где то на 40 минут при температуре 100 гр. Торт получился сказочный. :) буду дальше эксперементировать с разными начинками для него :)
30.07.2001 13:01:14,

3 комментария

От кого: Настройки

Вы не авторизованы.

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:
получать ответы на E-mail
показывать ссылки на изображения в виде картинок
Лиска
Кстати, я вот никак понять не могу %) Когда я делаю просто безе все получается отлично. Высший класс и как надо :) Но в массу для безе кладется достаточно много сахара, и готовая масса совсем не такая как просто хорошо взбитые взбитые белки. А в большинстве рецептов пирогов с белковой массой в массу для покрытия ягодных пирогов сказано класть совсем чуть-чуть сахара, и то не взбивать, а просто смешать со взбитыми белками. И выпекать минут 10-15 всего, в то время как обычное безе я выпекаю около часа на слабом огне, скорее суше его, чем пеку. В результате получается такое достаточно липкое покрытие, а вовсе не хрустящее. Это так и должно быть или я чего-то не понимаю, не так делаю??
01.08.2001 01:29:16, Лиска
ЛаМа
А тесто не сгорает, пока безе печется? Слой безе должен быть хрустящим? 30.07.2001 13:51:23, ЛаМа
Нет не сгорает. Безе - хрустящее :) 30.07.2001 14:49:28, По.


Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена. Права авторов и издателя защищены.



Рейтинг@Mail.ru
7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.
18+

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!