Дмитрию и все, кто в курсе.
А вот чего говорят, что рубленый хорошим ножом чеснок лучше, чем давленый?
Я давно это замечаю , в смысле результат совсем разный получается, а как это явление объяснить?
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Идеи, советы
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
давить его давилкой я вообще никогда не давлю - или рублю ножиком, сначала плашмя его ножом раздавив, или в ступке или на микроплане - это уже в пюре
я думаю, что тут по ситуации - ну вот рубленный вряд ли лучше для салатной заправки, чем давленый или пюре 16.10.2006 12:10:47, Димитрий
я думаю, что тут по ситуации - ну вот рубленный вряд ли лучше для салатной заправки, чем давленый или пюре 16.10.2006 12:10:47, Димитрий
сок не вытекает, аромат внутри остается 13.10.2006 22:20:26, Maultasch
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
