Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Про перец вопрос
Скажите, уважаемые кулинары, можно ли сделать закуску из перца сладкого, типа маринованного, но не для длительного хранения, а так, под водочку))) Когда-то ела что-то подобное, а как готовить - не знаю.
04.08.2006 11:16:11, Штуша-Кутуша
1 комментарий
Перец сладкий, мясистный, запечь целым, не чищенным в духовке до черноты (ну не так чтобы весь был черным, а только там, где соприкасался с протвинем/сковородой). Достать, дать остыть. Потом снять верхнюю шкурку (если перец в нужной кондиции, то она снимается на ура)и вынуть серцевину. Порезать на полоски, сложить в миску. Далее добавляем по вкусу: масло растительное (я кладу оливковой Extra Virgin), уксус (бальзамический), соль, перец, сахар (можно без него), чеснок давленый, зелень, какая вам нравится, мелко порезанная. Перемешиваем. Можно есть сразу, но будет лучше, если выдержать его при комнатной температуре часа два - три. Потом его можно хранить в холодильнике в течение недели и больше (в зависимости от кол-ва уксуса).
04.08.2006 12:49:39, trisch
Читайте также
Босоногая обувь: что с ней не так и кому она реально подойдёт
Широкий мыс и тонкая подошва: чем хороша босоногая обувь, кому она противопоказана и как перейти на неё без боли.
Ноги летом: уход за кожей стоп, домашний педикюр и как не допустить трещин
Шлёпанцы, босоножки и горячий асфальт – летом стопы работают в жёстком режиме. Рассказываем, как держать ноги в порядке дома и между салонными педикюрами.
