Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Про перец вопрос
Скажите, уважаемые кулинары, можно ли сделать закуску из перца сладкого, типа маринованного, но не для длительного хранения, а так, под водочку))) Когда-то ела что-то подобное, а как готовить - не знаю.
04.08.2006 11:16:11, Штуша-Кутуша
1 комментарий
Перец сладкий, мясистный, запечь целым, не чищенным в духовке до черноты (ну не так чтобы весь был черным, а только там, где соприкасался с протвинем/сковородой). Достать, дать остыть. Потом снять верхнюю шкурку (если перец в нужной кондиции, то она снимается на ура)и вынуть серцевину. Порезать на полоски, сложить в миску. Далее добавляем по вкусу: масло растительное (я кладу оливковой Extra Virgin), уксус (бальзамический), соль, перец, сахар (можно без него), чеснок давленый, зелень, какая вам нравится, мелко порезанная. Перемешиваем. Можно есть сразу, но будет лучше, если выдержать его при комнатной температуре часа два - три. Потом его можно хранить в холодильнике в течение недели и больше (в зависимости от кол-ва уксуса).
04.08.2006 12:49:39, trisch
Читайте также
Ореховый Спас: история и традиции праздника
29 августа православные христиане празднуют Ореховый Спас. Что еще важно знать об этом важном для верующих дне, читайте в нашей статье.
Как воспитать здорового ребенка и предотвратить серьезные проблемы в будущем
Проблемы с аппетитом, сном или поведением могут сигнализировать о серьезных проблемах со здоровьем. Расскажем, как не пропустить тревожные симптомы и помочь ребенку.
