Хорошее. Свинину. Много ~ 15 кг
Что значит хорошее:
1. В проверенном месте с ветконтролем. (рынок)
2. Не жирную
3. Не очень дорогое. Меньше 160 р. за кг. На Ленинградском рынке 160-170 р. и выше.
4. Парное.
Поделитесь мясными местами. ;))
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Продукты
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
еще бывает баранина, но по чем не скажу - не знаю. но надо с утра приходить - выбор огроменный.
мясо без костей вкуснятина, покупаем уже два года 13.07.2001 21:48:45, alena
Слишком много у вас требований к мясу. За 160 рэ, парное, с
ветконтролем... Ни на одном рынке вам не дадут такой справки.
Попробуйте! МОРОЖЕНОЕ мясо (карбонад) - по 125 рэ! А вырезка подороже.
Потом для шашлыка парное НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО! Мы делаем потрясающий шалык
из мороженого мяса! Главное, уметь его приготовить из любого! А из
парного любой сможет. На рынке парного мяса не продают, иначе бы оно у
них быстро портилось. Парное только в магазинах. Покупайте на рынке
мороженое (шею) и все будет ОК!
12.07.2001 12:59:55, Iren
ветконтролем... Ни на одном рынке вам не дадут такой справки.
Попробуйте! МОРОЖЕНОЕ мясо (карбонад) - по 125 рэ! А вырезка подороже.
Потом для шашлыка парное НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО! Мы делаем потрясающий шалык
из мороженого мяса! Главное, уметь его приготовить из любого! А из
парного любой сможет. На рынке парного мяса не продают, иначе бы оно у
них быстро портилось. Парное только в магазинах. Покупайте на рынке
мороженое (шею) и все будет ОК!
12.07.2001 12:59:55, Iren
Не скажите, шашлык из парного и шашлык из мороженного мяса, отличаются друг от друга очень сильно, примерно как домашние "бабушкины" пирожки от пирожков с "котятами" у метро. А парное мясо я покупаю на Перовском рынке, только там уже давно вырезки дешевле 200 рублей нет.
12.07.2001 16:26:35, Проня
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
