Я сварила клубничное варенье с "Квиттином", правда, ягоды не измельчала в массу, а порезала на мелкие кусочки ножом. Залила в горячем виде в банки-закруташки, не перевернула.
Опасения: ягодные кусочки плавают сверху, а не распределяются равномерно в сиропе, это так и надо? И еще, в остывшем виде содержимое банки колыхается спокойно совершенно, не "схватилось", как положено добротному желе, а что ты наблюдала? Жду комментариев с надеждой, что не все так плохо у меня...
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Идеи, советы
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Если ягоды плавают после остывания в данном варенье - это значит,что они не проварены. По аналогии с супом - пока капуста сырая - она плавает:))ИМХО.
А сахар клали по рецепту? На мой взгляд,ягоды надо измельчать, тогда достаточно пяти минут:))Выход только один - достать ягоды обратно, измельчить, смешать с сиропом и проварить еще. У меня все застывало, плавало равномерно(без квиттина малина ,например,рассекается на сироп и гущу).
Кстати, может,еще не остыло окончательно? Когда варили-то? 11.07.2001 12:44:54, BelKa
А сахар клали по рецепту? На мой взгляд,ягоды надо измельчать, тогда достаточно пяти минут:))Выход только один - достать ягоды обратно, измельчить, смешать с сиропом и проварить еще. У меня все застывало, плавало равномерно(без квиттина малина ,например,рассекается на сироп и гущу).
Кстати, может,еще не остыло окончательно? Когда варили-то? 11.07.2001 12:44:54, BelKa
Сварила-то вчера вечером. Утром сегодня проверяла - жидко, и ягоды плавают сверху. А можно ли варить еще раз с Квиттином, уже имеющимся в составе варенья?
11.07.2001 14:49:25, СТАРушка
Я бы положила еще для страховки:)) Ты попробуй на малом количестве:)) Варить то недолго:))
Проверять готовность так - положить в морозилку блюдце.Когда вроде сварится - достать блюдце,капнуть на него варенье. Должно быть сразу видно - застынет оно потом или нет:)) На ледяном блюдце-то..
Да, а из чего варенье-то? Из клубники? 11.07.2001 14:54:12, BelKa
Проверять готовность так - положить в морозилку блюдце.Когда вроде сварится - достать блюдце,капнуть на него варенье. Должно быть сразу видно - застынет оно потом или нет:)) На ледяном блюдце-то..
Да, а из чего варенье-то? Из клубники? 11.07.2001 14:54:12, BelKa
Читайте также
Идеальный хумус – как в ближневосточном кафе
Как приготовить идеальный хумус дома – чтобы он получился кремовым, нежным и без зернистости? Делимся базовым рецептом, секретами ресторанной текстуры и большой подборкой необычных вкусов – от свекольного и тыквенного до трюфельного и десертного.
Перерастет или нет: 5 популярных мифов о лор-заболеваниях у детей
Ребенок болеет каждый месяц – это норма или слабый иммунитет? Аденоиды удалять или рассосутся? Стоит ли бояться лор-операций? Разбираем 5 популярных заблуждений, которые мешают родителям сохранять спокойствие и принимать правильные решения в лечении лор-заболеваний.
