Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Шашлык из курицы
Подскажите,пожалуйста, из какой части курицы лучше делать шашлык? И варианты маринада, если можно. Спасибо!
25.05.2006 14:59:18, марфучка
18 комментариев
Кстати, а никто не пробовал зажарить её целиком на мангале? Если пробовал, то поделитесь: каков результат? И была ли какая-то предварительная обработка? 27.05.2006 08:20:20, ЕЕ
Курицу порезать на порционные куски. и обильно намазать-посыпать вашими любимыми специями. Мои любимые - например - это специи Авокадо - смесь приправ для курицы или цыпленка-табака. И не надо больше ничего! Ни майонеза - ничего. только специи и все. И пару часиков пусть помаринуется и на решеточку:)))) ооочень вкусненько!!!!!!!!!! 25.05.2006 22:43:44, Катя К.
а мы крылышки любим. А в мангал- сосновые шишки (дымок оч. ароматный). Маринад - красное вино сухое 8ст.л., розмарин-щепотка большая, лимон, лаврик 3-4, 1 долька чеснока, 8 с.л. растит. масла. мариновать сутки. приятного аппетита!
25.05.2006 17:30:21, W.i.t.c.h.
ну,когда начинается "попроще", тогда кончается "вкусно". можно и вообще не мариновать.
25.05.2006 21:05:14, W.i.t.c.h.
Я готовлю из грудок,а мариную в кефире,что бы посочнее были.Кефир+чеснок+соль+перец+всякие травки -преправки.
25.05.2006 15:34:42, галя и
и я так, только мариную в майонезе. Вещь! :) правда, делаю в духовке, а на мангале, наверное, майонез гореть будет.
25.05.2006 15:45:45, TanyaX
да, на специальных деревянных палочках. Не слышали никогда? конечно, не то, что на открытом огне, но получается неплохо.
25.05.2006 19:29:24, TanyaX
Тоже люблю кефирный маринад. Но предпочитаю не грудки, а ножки,их пересушить сложнее :))
25.05.2006 17:24:17, Симамото
целым куском, можно даже вместе с косточкой. Мы летом часто делаем куриные шашлыки из небольших окорчков. Окорочки режу на 2 части - голень и бедро, кожу не снимаю, жир срезаю. Мариную в соке лимона, с кольцами лука. 3 часов хватает на мариновку. Иногда на ночь оставляю, иногда, бывает, что непогода не позволяет в тот же день идти на шашлык, тогда маринуется еще сутки. И ничего этим курицам не делается.
25.05.2006 15:57:48, ALora
согласна.
25.05.2006 17:17:38, ALora
Читайте также
Идеальный хумус – как в ближневосточном кафе
Как приготовить идеальный хумус дома – чтобы он получился кремовым, нежным и без зернистости? Делимся базовым рецептом, секретами ресторанной текстуры и большой подборкой необычных вкусов – от свекольного и тыквенного до трюфельного и десертного.
Перерастет или нет: 5 популярных мифов о лор-заболеваниях у детей
Ребенок болеет каждый месяц – это норма или слабый иммунитет? Аденоиды удалять или рассосутся? Стоит ли бояться лор-операций? Разбираем 5 популярных заблуждений, которые мешают родителям сохранять спокойствие и принимать правильные решения в лечении лор-заболеваний.
