Сделала сейчас рулет с маком. Хоть и варила мак в молоке 30 мин , но всё равно он какой-то...суховатый. Что я неправильно сделала ? Может , не надо было сливать молоко и оставлять только мак? Но как же тогда вместе с жидкостью поместить начинку на тесто - ведь стечёт ?
Подскажите люди , а особенно , Сестрица Старшая - я делала Ваш рулет. Тесто получилось хорошо , а вот начинка...Вы пишете - у Вас получилось сочно , а у меня нет :-(((
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Сладкие блюда
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
По старому ,подаренному мне свекровью рецепту,мак надо сварить хоть и в воде,а потом прокрутить на мясорубке 2 раза таким образом-класть пару ложек мака и ложку сахара.Сахар и разотрет мак до нужного состояния.При повторном прокручивании сахар класть не надо.И положите мака в пирог больше,чем Вам кажется,что уже достаточно.У мака есть особенность-когда рулет готов,мака кажется маловато.После выпечки положите пирог на деревянную подставочку,смажьте его сверху очень сладким чаем и укутайте бумагой,а сверху полотенцем.Эффект очень хороший.Я много лет собирала секреты дрожжевого теста-это один из секретов.
20.05.2006 01:24:42, rodinka1948
Но потом я мак растираю с сахаром, раньше в обычной ступке, а сейчас в измельчителе... 19.05.2006 22:46:22, ЕЕ
После того как сварили,проверните в мясорубке и добавьте по вкусу сахар и сырое яйцо.
19.05.2006 19:48:47, princessa
Значит , смысл в мясорубке ? А с яйцом что ? 19.05.2006 19:56:05, Birke
Читайте также
7 причин не носить брекеты: когда они противопоказаны и почему
Кому нельзя носить брекеты?
