Я его тут приготовила в точности как готовлю курицу (показалось, похож) - пересох. Как готовить, чтобы было вкусно и нежно ?
ЗЫ готовила в духовке. Рекомендации желательно к ней же.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Мне больше всего понравилось в говяжем бульоне с розмарином.
Потом готовила и просто в воде с розмарином, тоже не плохо.
В рукаве он получился очень сухой не понравилось.
Рецепт кролика с розмарином давал кто-то в этом форуме, кто не помню.
Там еще шалфей нужен был, но я его не клала. 16.05.2006 17:00:44, Гусена
Потом готовила и просто в воде с розмарином, тоже не плохо.
В рукаве он получился очень сухой не понравилось.
Рецепт кролика с розмарином давал кто-то в этом форуме, кто не помню.
Там еще шалфей нужен был, но я его не клала. 16.05.2006 17:00:44, Гусена
кстати, моя мама офигенно делает кролика:шпигует чесноком, слегка обжаривает и в ту же сметану.чеснок и сметана-зашибись вкусно!
16.05.2006 13:31:51, мама Мишустика (1,10)
да ? Ок, попробую в сметане. Жалко, что в таком случае крольчатины мне уже не достанется - слишком жирно :(
А что, если попробовать ее в рукаве запечь, а ? 16.05.2006 11:04:05, millimetr
А что, если попробовать ее в рукаве запечь, а ? 16.05.2006 11:04:05, millimetr
привносимый сметаной. в кролике-то его и нет почти... пасиба, попробую так.
16.05.2006 12:49:18, millimetr
А я обычно его вымачиваю в уксусе,затем тушу,но не очень долго и потом в него пережаренный лук и сметану.ну и специи по вкусу.
16.05.2006 10:28:05, галя и
нет, хотелось бы без уксуса. тогда какой смысл вообще крольчатину покупать, если весь "родной" вкус отбивать уксусом ?
16.05.2006 11:03:24, millimetr
ну это не проблема. вопрос - в чем ? в воде, в сметане, в вине ? надо бы все попробовать.
16.05.2006 11:45:52, millimetr
Я его сначало обжариваю,а потом тушу в воде,а сметану с луком потом.А в вине кролика не пробовала.
16.05.2006 11:59:07, галя и
в белом вине тушить или с овощами и томат-мастой.
15.05.2006 23:40:24, W.i.t.c.h.
ага, запомнила. В общем, ключевое - долго тушить, да ? А я наоборот боялась долго делать - боялась, пересохнет...
16.05.2006 10:25:53, millimetr
обмотать шпигом. Мясо нежное, но суховатое.
15.05.2006 18:31:36, AleXXX
кушай тогда сухое мясо :) Можно вместо шпика обмотать беконом. Вроде то же самое, но гламурнее :)
16.05.2006 14:45:27, AleXXX
млин, это ж стоять возле него, да ? И жира добавится. А просто в воде если ?
А точно долго надо ? Не пересохнет он ? 15.05.2006 18:25:00, millimetr
А точно долго надо ? Не пересохнет он ? 15.05.2006 18:25:00, millimetr
в вине можно, тогда жира меньше :)
15.05.2006 20:02:13, *-
Можно и в белом, и в красном. Обжарить кролика, отдельно припустить лук и морковь, залить вином и тушить (можно вино наполовину с водой разбавить или с куриным бульоном, можно обезжиренным)
При тушении в красном вине можно добавить розмарин и тимьян.
Из жидкости можно потом сделать соус, загустив мукой. И полить кролика :)
Но это общие идеи, я давно его не готовила, точно не помню.
16.05.2006 15:33:39, *-
При тушении в красном вине можно добавить розмарин и тимьян.
Из жидкости можно потом сделать соус, загустив мукой. И полить кролика :)
Но это общие идеи, я давно его не готовила, точно не помню.
16.05.2006 15:33:39, *-
Читайте также
Родители отказываются лечиться: что за этим стоит и как говорить, чтобы услышали
"Я нормально себя чувствую", "Само пройдёт", "В моём возрасте уже поздно лечиться" – эти фразы слышат тысячи взрослых детей. Почему пожилые родители отказываются идти к врачу, чего они на самом деле боятся и как говорить о здоровье так, чтобы не поссориться? Разбираемся, когда стоит настаивать, а когда важно принять чужое решение.
10 вещей, которые стоит сделать для себя до конца лета
Кажется, лето только началось, но его последние недели уже на горизонте. Если вы всё время заботились о других и откладывали себя "на потом", сейчас самый подходящий момент это исправить. Рассказываем, какие маленькие удовольствия стоит успеть подарить себе до конца сезона.
