1.Трем соломкой свеклу, морковь,картофель, режем соломкой капусту.
2. картофель обжариваем в большом количестве масла до хрустящего и золотистого состояния.
3. в большую тарелку чередующимися кучками выкладываем потертую свеклу, морковь, капусту.
4. посыпаем это размельченным грецким орехом.
5. перед подачей на стол, в середину тарелки кладем обжаренный картофель. (чтоб картофель не оцерел)
6. сразу перед употреблением смешиваем салат с добавлением разбавленного водой до консистенции сметаны майонеза.
Приятного аппетита
[ссылка]
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Анонсы из Кулинарной книги
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
