Тыквенный суп по мотивам...

...конечно, рецепта Дж. Оливера. Типа как лакса с тыквой.

Хотелось чего-то эдакого из тыквы. Может в противовес к просто печеной, которую теща приготовила за неделю до этого (жена любит, я нет), может еще чего-то, но тем не менее.
В оригинале рецепт требует труднодоставаемых для многих вещей, как то: листья каффир-лайма (я покупал в мск сушеные), лимонной травы, а так же более доступной зелени и пряностй, типа кумина. Я полез в морозильник, взял мороженную самодельную тайскую карри-пасту, в которой все это есть, добавил кое-что и вот какой в прошлые выходные получился суп (технология по рецепту):

из всяких овощей и зелени поставил вариться бульон (можно взять и куриный)
грамм 700 тыквы нарезал кусками где-то 2х2 или 3х3 см, луковицу - тонкими полукольцами
пучок кинзы, 1.5-2 ст. л карри пасты (можно взять покупную), кусок имбиря, неск. листьев лайма и кусок лимонной травы в блендере превратил в пюре (добавил немного воды, чтоб перемолоть)

эту пасту и лук пассеровал на среднем огне минут 10, до мягости лука, положил тыкву, залил 0.7 (или около) литра бульона, варил под крышкой до мягкости тыквы - минут 15
всыпал 1 чашку риса, как следует перемешал (от этого часть тыквы начала превращаться в пюре) вырил еще 15 минут
потом снял крышку, влил 450 мл кокосового молока, прогрел, приправил солью, добавил лимонного сока по вкусу (лайма не было).
Получился мягкий в своей остроте густой и пряный суп.
Рекомендую.