Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Тунец и винный соус
Что имеется в наличии: кусок свежего-свежего тунца (поступил заказ "сделать как-нибудь с рисом теперь"), бутылка белого сухого, тот самый рис. Мысли есть, как все это приготовить? Что лучше: запечный тунец (жареный будет суховат?), тушеный? Как лучше сосус на белом вине сделать?
25.02.2006 17:18:03, Nanik
2 комментария
Наверное поздно уже, но все таки - стейки тунца лучше всего зажарить на оч. сильно разогретой сковороде секунд по 10 с каждой стороны, и все. Он внутри должен остаться сырым. В таком варианте он будет сочным, нежным, и удивительно похожим на волшебной мягкости говяжий стейк.
26.02.2006 15:03:19, Димитрий
Спасибо, на будущее сохраню эту идею.
Вчера я его все-таки потушила кусочками в сметанно-винно-лимонном соусе, получилось жутко вкусно :-))) и тоже очень нежно.
Поймаем еще - будет стейк :-) 26.02.2006 18:29:04, Nanik
Вчера я его все-таки потушила кусочками в сметанно-винно-лимонном соусе, получилось жутко вкусно :-))) и тоже очень нежно.
Поймаем еще - будет стейк :-) 26.02.2006 18:29:04, Nanik
Читайте также
Шведский стол, тёплые салаты и лёд в коктейле: как не отравиться в отеле
Шведский стол, тёплые морепродукты и лёд в коктейле – главные источники отравления в отелях. Разбираем, как себя защитить и что взять в аптечку.
Головные боли и двойки в дневнике: когда пора не к репетитору, а к врачу
Прежде чем списывать неудачи в школе на лень или отсутствие способностей к точным наукам, стоит заглянуть глубже — буквально внутрь детского организма. Расскажем, почему болезни, которые раньше диагностировали преимущественно у пенсионеров, сегодня "молодеют", на какие опасные симптомы стоит обратить внимание и как поддерживать здоровье ребенка.
