Делала я его для эклеров, а он получился таким, каким поливают штрудели :)
Внимание вопрос, если я его сегодня вылью на какую-нить тестовую основу с фруктами и может тертым шоколадом а потом запеку в духовке, он перестанет быть жидким? :)
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Выпечка
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Вряд ли перестанет, крахмал уже подвергся тепловой обработке.
14.02.2006 11:12:52, Бабочка Красавица
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
