Если кому интересно, то вот что я делаю вместо майонеза для заправки обыкновенного салата из помидор и огурцов:
3 ст.л. оливкового масла, лучше темного и 2 ст.л. уксуса (идеально винного) или лимонного сока перемешиваются хорошенько и заливайте салат.:) Количество уксуса варьируется по вкусу.
Если в салат добавляете репчатый лук, то положите его (нарезанный) на 10 мин. в эту заправку, лук становится мягче и горечь уходит.
В оливковое масло можно добавить немного давленного чеснока и оставить настояться на пару часов. Не обязательно делать это каждый раз, можно сразу на несколько дней приготовить.
И рпиятного аппетита.:)
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Мой рецепт!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Вместо майонеза
19.06.2001 07:32:33, Мышь Соня
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
