часто при покупке рыбы холодного копчения, в данном случае горбуши, остается невостребованным хвост -) то есть та часть рыбы (примерно треть) где уже нет реберных костей. часть эта слишком сухая и соленая обычно (учитывая, что горбуща вообще жирностью не отличается, ну а хвост и подавно).
иногда, конечно, находится доброволец - сгрызть хвост под пиво, но вот в этот раз не нашлось.
посему хвост был почищен от кожи и костей и измельчен в блендере со сливочным маслом, соком лимона и укропом (ну и водички плеснуть немного).
хорошая штука получилась -) а главное удобная - достал рыбное масло, намазал на хлеб и руки чистые и бутер уже и с рыбой и с маслом -)
может я, конечно, америку не открыла, но иногда до простых вещей и не додумаешься самостоятельно -) (это я исключительно о себе).
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Идеи, советы
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Читайте также
Идеальный хумус – как в ближневосточном кафе
Как приготовить идеальный хумус дома – чтобы он получился кремовым, нежным и без зернистости? Делимся базовым рецептом, секретами ресторанной текстуры и большой подборкой необычных вкусов – от свекольного и тыквенного до трюфельного и десертного.
Перерастет или нет: 5 популярных мифов о лор-заболеваниях у детей
Ребенок болеет каждый месяц – это норма или слабый иммунитет? Аденоиды удалять или рассосутся? Стоит ли бояться лор-операций? Разбираем 5 популярных заблуждений, которые мешают родителям сохранять спокойствие и принимать правильные решения в лечении лор-заболеваний.
