Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Рыбные котлеты - ?
Купила специально ради котлет филе трески. Вчера кое-что прочитала, с тетушкой на работе обсудила, но... ;) Поделитесь, плз., вашими, не раз проверенными рецептами вкусных котлет. Заранее всем большое спасибо!
19.01.2006 10:43:27, Anitobus
17 комментариев
Мой вариант: филе пропустить через мясорубку с мелкой решеткой 2 раза, добавив лук репчатый и СЫР. Вымесить эту массу, добавив майонез, яйцо и муку. На дно формы налить немного масла и посыпать молотыми сухарями (БЕЗ специй), выложить сформованные толстенькие котлетки, сверху посыпать сухарями и сушеной петрушкой и в микроволновку на сред. мощность минут на 20-25. Если жарить на сковородке расплющиваются, но все рано вкусно. Любимое блюдо моих детей.
Одна тонкость: рыбу пропускать в мясорубке в полуразмороженном состоянии. 19.01.2006 22:05:13, мама К
Одна тонкость: рыбу пропускать в мясорубке в полуразмороженном состоянии. 19.01.2006 22:05:13, мама К
зачем вообще в муке КОТЛЕТЫ обваливать? с какой целью? 19.01.2006 13:05:53, zaraza
Добавьте немного белого хлеба, размоченного в молоке и тертую морковь, сверху котлеты немножно посыпать сухими травками (напр. орегано). И не жарить их, а запечь в духовке. Хотя я и жареные очень люблю. Чудесно получается из трески, судака или щуки.
19.01.2006 12:50:21, ALora
Самое главное забыла - рыбу надо прокручивать (лучше мелко) вместе с репчатым луком, лук дает сочность, и его можно побольше.
19.01.2006 12:51:45, ALora
А мне посоветовали класть в рыбы помидоры (прокручивать вместе) + яйцо+ хлеб как обычно. Нам понравилось.
19.01.2006 11:58:05, Azalia
ну и обвалять в сухарях.
и рыбу лучше не прокручивать в мясорубке, а ножом порубить. и хлеба надо добавить немного, где-то четверть от объема рыбы. 19.01.2006 11:27:15, zaraza
Я в рыбные котлеты всегда добавляю кусочек сала,яйцо и обжаренный лук.От сала они становяться сочнее.
19.01.2006 11:19:47, галя и
Читайте также
Беременность в 45 лет: обоснованное решение
В нашей статье мы рассмотрим, какие возможности и вызовы открывает беременность после 40-45 лет, опираясь на последние исследования и медицинские рекомендации.
Почему важно вовремя диагностировать и лечить скрытые родовые травмы у детей
Проблемы со сном, аппетитом или поведением могут быть следствием травмы, которую малыш получил при рождении. В статье расскажем, как распознать такие нарушения и почему важно вовремя их корректировать.
