Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Осетрина
Есть здоровая рыбина. Без головы лежит себе на балконе вся во льду,ждет своей участи :))) Хочу на горячее ее, может подскажете какой рецептик, никогда не готовила... Спасибо!
30.12.2005 20:05:33, Маша же
7 комментариев
30.12.2005 22:59:37, жужжалка
1 кг осетрины, 1 стакан соленых белых грибов, 1 стакан белого вина, 1 морковь, 1 петрушка, 4 шт. лука-порея, 4 соленых огурца, 1 ст. л. томата, 1/2 стакана рассола.
Оттаявшую или свежую осетрину положить в крутой кипяток, дать один раз вскипеть, сразу вынуть и положить в холодную воду. Очистить от чешуи, шипов и хрящей. Сварить мелко нарезанные коренья, процедить, прибавить мелко нарезанные огурцы, томат, грибы, нарезанные соломкой, белое вино, 1/2 стакана огуречного рассола. Смешать все вместе, вскипятить, залить этой смесью ошпаренную рыбу и доварить до готовности. Остудить, нарезать рыбу вкось широкими ломтями, разложить на блюде, залить соусом с кореньями.
30.12.2005 22:57:12, жужжалка
Просто запечь в духовке. Можно начинить ее рис+грибы, либо просто лук, брюшко зашить. Смазать либо аджикой, либо горчицей тоже неплохо получается...
30.12.2005 20:09:03, Persik
просто отварить... с перчиком и лаврушечкой.. и СКУУУУУШАТЬ,,,Ж-)))))У меня осетрина не лежит никогда...:-)))))))))) Не успевает..:-) а вообще.. можно пожарить её .. в панировке с лимонным перцем...
30.12.2005 20:32:03, Бандерилья
Читайте также
Родители отказываются лечиться: что за этим стоит и как говорить, чтобы услышали
"Я нормально себя чувствую", "Само пройдёт", "В моём возрасте уже поздно лечиться" – эти фразы слышат тысячи взрослых детей. Почему пожилые родители отказываются идти к врачу, чего они на самом деле боятся и как говорить о здоровье так, чтобы не поссориться? Разбираемся, когда стоит настаивать, а когда важно принять чужое решение.
10 вещей, которые стоит сделать для себя до конца лета
Кажется, лето только началось, но его последние недели уже на горизонте. Если вы всё время заботились о других и откладывали себя "на потом", сейчас самый подходящий момент это исправить. Рассказываем, какие маленькие удовольствия стоит успеть подарить себе до конца сезона.
