Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Рецепт заливного языка
Американский дружок позвонил – развелся и, кажется, немного сдвинулся - желает заливные языки сделать :). А я знаю только, что они в кулинарии продаются :) Посоветуйте, пожалуйста, ему рецепт. Готовить умеет. Спасибо!
24.11.2005 12:38:57, Почти русское чудо
5 комментариев
Сварить до готовности, булон процедить как следует, приправить, развести в нем желатин. Залить языки.
24.11.2005 12:46:54, Димитрий
Ну, если он умеет готовить, то нюансы ему должны быть понятны и очевидны - как варить языки, чтоб бульон был прозрачным, как его процедить, чтоб стал еще краше, как языки очистить, как желатин развести, как заливать языки так, чтобы они были в центре желе, а не лежали на дне... Единственная тонкость, которую я не знаю - это сколько надо будет желатина, чтоб желе схватилось, но не было бы резиновым.
24.11.2005 13:10:58, Димитрий
Читайте также
Ореховый Спас: история и традиции праздника
29 августа православные христиане празднуют Ореховый Спас. Что еще важно знать об этом важном для верующих дне, читайте в нашей статье.
Как воспитать здорового ребенка и предотвратить серьезные проблемы в будущем
Проблемы с аппетитом, сном или поведением могут сигнализировать о серьезных проблемах со здоровьем. Расскажем, как не пропустить тревожные симптомы и помочь ребенку.
