Главная > Конференции > Кулинария и еда

Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

Раздел: Научите готовить!

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Правила участия в конференциях

стейк форели

скажите пожалйуста нужно ли стейк форели общаривать в муке или яйце?
или как вообще повкуснее приготовить?

22.11.2005 10:52:39, Маринка с дочкой

12 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

по сути вопроса - необязательно. В блюде главное - чтобы получившийся продукт не был сухим. Форель(я правильно понимаю - какая именно форель? Здоровенная такая красная, да? Не радужная, не ручьевая форель? Не озерная?) и так достаточно(на мой взгляд - ПРЕдостаточно) сочная и жирная. Речную форель я бы, может, и запанировала или запекла в укропе или ещё какой зелени - луке-порее, например.

Оттенить вкус этой рыбы можно(имхо - и нужно), добавив любой нежный рыбный соус. В качестве панировки разве что миндальные ореховые крошки использовала бы или кунжут. 22.11.2005 17:37:51, Лаксианский ключ

Зачем яйца и мука? Просто обжарить на масле посолив и пoперчив гораздо вкуснее. 22.11.2005 16:02:55, Kopa Хюбш

Посолить, поперчить, можно приправой для рыбы посыпать и на 10 минут в духовку на 220-230 градусов. У меня духовка электрическая, есть верхний гриль, так я на второй уровень сверху ставлю и в режиме гриля делаю. Никаких кляров и панировок, и так очень вкусно и сочно. 22.11.2005 15:09:41, Тётя Груша

Что заставляет вас думать о панировке? 22.11.2005 11:28:12, Димитрий

А что заставляет отвечать вопросом на вопрос:))))? 22.11.2005 12:46:01, ТаньЯ

Мой вопрос был задан вам? 22.11.2005 13:22:25, Димитрий

Этот уже мне:)))). 22.11.2005 17:04:10, ТаньЯ

Можно еще в фольге запечь, вкусно и быстро. 22.11.2005 11:15:17, Juli.

Лично я такую вкусную рыбку не панирую.
Но сначала ненадолго мариную - поливаю лимонным соком и соевым соусом + соль/перец + приправа для рыбы (если есть)

Минут 10 постоит - и обжариваю на почти сухой сковороде быстренько с 2-х сторон. Потом в духовку минут на 5 при среднем огне. 22.11.2005 11:12:04, ЕЕ

А вот вопрос: рфбка эта ведь розовенькая светлая, а соевый соус темный.Ведь рыба потемнеет, это же неэстетично?Или я чего неуловила? 22.11.2005 14:00:17, Трушкин

Ну, она же не купается в этом соусе... Капните сверху, пальцем по рыбке размажете, он за 10 мин весь внутрь впитается.

Да и рыбка потом же обжарится, цвет всё равно изменится. 22.11.2005 21:26:10, ЕЕ

А, поняла:) 23.11.2005 12:38:21, Трушкин

Вернуться в конференцию

Читайте также

В кругу семьи

Родители отказываются лечиться: что за этим стоит и как говорить, чтобы услышали

"Я нормально себя чувствую", "Само пройдёт", "В моём возрасте уже поздно лечиться" – эти фразы слышат тысячи взрослых детей. Почему пожилые родители отказываются идти к врачу, чего они на самом деле боятся и как говорить о здоровье так, чтобы не поссориться? Разбираемся, когда стоит настаивать, а когда важно принять чужое решение.

Выходные

10 вещей, которые стоит сделать для себя до конца лета

Кажется, лето только началось, но его последние недели уже на горизонте. Если вы всё время заботились о других и откладывали себя "на потом", сейчас самый подходящий момент это исправить. Рассказываем, какие маленькие удовольствия стоит успеть подарить себе до конца сезона.

стейк форели

Загруженные изображения