Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Что за зверь - пекарский порошок?
Уже не первый раз встречаю в рецептах. Подскажите, плиз, что это!
17.11.2005 18:42:19, нинайоту
5 комментариев
Пекарский порошок - одно из соединений аммония (сейчас не вспомню, как дословно называется), в отличие от соды не имеет такого специфического привкуса. Добавляется в различное недрожжевое тесто (в дрожжевом разрыхлитель - дрожжи).
18.11.2005 11:06:30, trisch
Неправду говорите. Пекарский порошок - это одно, аммоний - это другое. Работают по-разному, дают разный результат, и используются в разных видах выпечки.
22.11.2005 15:40:21, Димитрий
Читайте также
Как распознать дипфейк по видео: тест на 5 признаков, которые выдают подделку
Мошенники больше не только звонят чужим голосом – теперь на экране появляется поддельное, но узнаваемое лицо. Собрали пять рабочих тестов, которые помогают распознать дипфейк по видео.
Летом все МОЁжно: выбираем мороженое с чистым составом
Летом хочется порадовать ребенка вкусным десертом. Но родители изучают этикетку в поисках подвоха: растительные жиры, непонятные добавки. Рассказываем, как правильно выбрать мороженое, и вместе с экспертами ВкусВилла разбираемся, на что обращать внимание на этикетке.
