Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Оладьи "как в столовке"*-))

Побывал муж в командировке на днях... и довелось ему в столовой студенческой обедать. Так ему оладьи там понравились.. долбит меня третий день, чртоб сделала именно такие: высокие, пышные такие... А у меня они падают,когда дожариваются*-( в чем секрет?

15.05.2001 13:59:35, Ласточка

6 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Стойте, девчонки, я знаю, я! Очень просто! Тоже был "заказ" в свое время на столовские оладьи, и я "изобрела" рецепт. Вернее, все почти так, как девочки и написали, но есть один персональный нюанс. Получается пышно и внутри не сыро. Главное, пять минут:

покупается блинная мука (вот он, мой нюанс, почему-то из обычной так не получается. Может, все дело в поваре?), в нее добавляется немного моментальных сухих дрожжей (которые выстаивать не надо, а надо только теплой жидкость заливать), в муку вливается теплое молоко. Яйцо: есть кладем, нет - не кладем. Сахарку немножко. И еще очень вкусно будет, если прямо в тесто добавить нарезанные кубиками яблоки. Тесто среднее, не жидкое и не густое. Получаются толстые, с дырками, очень, наверно, вредные для здоровья, но ужасно вкусные:). 17.05.2001 09:50:07, Маша А.

Да,да. Простое дрожжевое тесто, как для пирожков, а дальше как обычно. У меня мама делала, когда тесто осталось. 15.05.2001 18:41:36, Кошка

ну не совсем как для пирожков - консистенция должна быть пожиже - чтобы с ложки стекало (а пирожки то никуда не "текут" их руками формуют:-))
берете немного молока + дрожжи (грамм 15-20) - дайте разойтись, потом это влить в муку и добавляя молоко (молока примерно 0,5 л) замесить тесто. Сахар и соль по вкусу. Да! - еще для "сдобности" можно яйцо добавить, а можно и не добавлять (уверена что в столовке без яиц оладьи пекут:-)) Оставить "подойти" - а потом выпекать!
если дрожжи сухие - то их можно сразу с мукой смешать.
Удачи! 16.05.2001 10:39:05, Nata_sha

Вот это да... всю жизнь считала, что оладьи на кефире с содой делают*-) 16.05.2001 13:34:29, Ласточка

Столовские оладьи - дрожжевые. А вы какие делаете? 15.05.2001 16:12:05, Nata_sha

хммм... с содой. как бабушка...*-)) А научите дрожжевые делать, а? 15.05.2001 21:20:10, Ласточка

Вернуться в конференцию

Оладьи "как в столовке"*-))

Загруженные изображения