Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: -- посиделки
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
роль желтка и белка?
Вопрос теоретический: какова в кулинарии роль желтка и белка? То есть в случае аллергии на БЕЛОК, куда желток имеет смысл добавлять (выпечка, запеканки), а куда без толку, потому что написанное в рецепте яйцо присутствует исключительно ради свойств белка?
09.10.2005 20:23:50, Кузьманя и киндер
7 комментариев
Успехов!
09.10.2005 22:54:30, Татьяна и Лиза
белок по идее играет роль "цемента", чтобы всякие запеканки держались целым кусочком
10.10.2005 13:01:08, Tinctura
насколько я помню -- печенье только с желтками можно
только оно будет очень рассыпчатое 10.10.2005 16:08:39, Tinctura
только оно будет очень рассыпчатое 10.10.2005 16:08:39, Tinctura
Читайте также
Подросток и курение – как предотвратить проблему и что делать родителям
Подростковый возраст – время экспериментов, и иногда среди них оказывается курение. Почему дети пробуют сигареты или вейпы, как вовремя заметить проблему и что делать родителям без скандалов и давления? Разбираемся, как предотвратить курение и помочь подростку отказаться от вредной привычки.
Мина замедленного действия: как родовые травмы влияют на развитие и здоровье детей
Современные исследования показывают рост хронических заболеваний у детей. Многие проблемы формируются еще в младенчестве, но первые тревожные сигналы можно заметить вовремя. Мы расскажем, на что родителям стоит обратить внимание, чтобы помочь ребенку.
