Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Девочки! Стыдно, но до сих пор не научил
Девочки! Стыдно, но до сих пор не научилась печь из дрожжевого теста! Подскажите, как приготовить само тесто при помощи дрожжей из пакетика и как с ним обращаться! спасибо.
06.10.2005 12:55:22, Diavona
17 комментариев
3 стакана муки, пачка масла (200 г), 2 ч.л. сухих дрожжей, 1/2 ч.л. соли, стол.л. сахара, полстакана воды.
Дрожжи растворить в теплой воде (не горячей!), добавить ложку сахара, перемешать и оставить в теплом месте минут на 15.
В миску просеять муку, кинуть соль и размягченное (не растопленное!) масло, порезанное кусочками. Руками перетереть масло с мукой до получения крошки. Можно не добиваться особо эстетичного вида :) Если дрожжи уже активизировались (поднялись, запузырились), вылить их в миску с масляно-мучной смесью и замесить тесто. Оно очень быстро становится мягким, пластичным и легко отстает от рук. В момент вымешивания можно чуть-чуть смазать руки растительным маслом. Еще немного помесите и оставьте тесто в теплом месте, слегка присыпав сверху мукой. Прикройте миску чистым полотенцем.
Все, пока тесто подходит (часа 2), делаем начинку. Ну, это просто - тушим капусту, не забывая посолить, жарим лук, варим и мелко режем яйца :) Все смешиваем.
Потом надо сделать пирог любой формы. Раньше я просто раскатывала половину теста, сверху клала начинку и закрывала другой половиной :) Потом научилась плести вот такие косички:
Духовку разогреть до 180 гр., поверхность пирога смазать смесью разболтанного желтка и нескольких капель заварки от черного чая. Выпекать минут 25... Ну, по запаху поймете. Семью пинками отгонять от готового продукта - горячую выпечку есть вредно :))
Да, авторство рецепта принадлежит Наталье Варлей :)
ПыСы: начинка может быть какой угодно. 06.10.2005 21:56:45, Зай Цы Чау
[пусто]
07.10.2005 10:32:52
Читайте также
Гид по уходу за автомобилем для современной женщины
Узнайте, как легко ухаживать за машиной: от ежедневных проверок до замены расходников. Будьте уверены и в безопасности на дороге!
Почему важно вовремя диагностировать и лечить скрытые родовые травмы у детей
Проблемы со сном, аппетитом или поведением могут быть следствием травмы, которую малыш получил при рождении. В статье расскажем, как распознать такие нарушения и почему важно вовремя их корректировать.
