Раздел: Научите готовить! (Подскажите рецепт шоколадного фондю)

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Фондю

Подскажите рецепт шоколадного фондю.
02.09.2005 11:10:45, Anfila

3 комментария

От кого: Настройки

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:
получать ответы на E-mail
показывать ссылки на изображения в виде картинок
а можно я нахально примажусь? :-)
Нам друзья подарили фондюшницу (поправьте, если не так). А я вообще не представляю - что на ней можно делать.
02.09.2005 13:15:02, Лагуна
копирую из ЖЖ:

На каникулах швейцарские аборигены научили, как готовить правильное аборигенское фондю. Оказывается, нефиг делать, хотя и вкусно ужасно, и понты, опять же. Кондишенс: 1. Фондюшница, конечно, хорошо, но не обязательно. Сойдет и любая толстостенная кастрюлька, особенно формата "ковшик". Продукты расчитываются из количества гостей: в лицо 100 г дешевого кислого белого сухого вина (молдавское идеально) и 200 г сыра. С сыром так: берется пополам мягкого жирного вроде эдама и твердого остро-кислого вроде костромского или голландского. Хлеб - белый или вроде того, но точно не ржаной. Нарезается кубиками около 2х2. Примерно треть булки на желающего. В фондюшницу, или что у нас там, вливается вино, ставится на огонь. Но не все: в полстакана всыпается кукурузный (картофельный хуже, но тоже потянет) крахмал - 1,5 чайных ложки на 100 г вина - размешивается и выливается в остальное. Мешается тщательным образом, нагревается почти до кипения. В это самое время оба сыра трутся на терке и обычно к моменту начала кипения истираются полностью и всыпаются в вино с крахмалом. Мешать-мешать-мешать, пока все не расплавится в однородную пульпу.

В этом месте аборигены говорят "если слишком густо, добавьте вина, если слишком жидко - крахмала". Ближайший ориентир по консистенции это советская сметана, если кто помнит. Дальше в моем случае добавлялся сушеный чеснок, розмарин и тимьян, но это уже кому как по вкусу.

Варево в ковшике переносится на стол. На горелку, если это фондюшница, или на термосвечку, если просто кастрюля, а можно и без всего - в крайнем случае подогреете на плите, если совсем загустеет. Кусочки хлеба цепляются на вилку, макаются в сыр и отправляются в рот. Запивать опять же белым сухим, но желательно поприличнее, чем молдавский кисляк.

Вкусно невероятно, даже летом. Хотя нормальные швайцы раньше зимы это не едят и не готовят. Если только для особых гостей)

Да,не забудьте смазать посуду чесноком,чтобы не пригорало
03.09.2005 03:04:04, alesena
Мы делаем по-простому, без всяких рецептов :). Топим шоколад (покупаю большие плитки, которые для тортов продаются) на плите, потом переливаем в саму фондюшницу (под ней свечка стоит для поддержания жару :)). Нарезаю фрукты кусочками (бананы, апельсины, дыня, виноград и т.д.), макаю в горячий шоколад и ем. Всё :) Думаю, при желании, можно в шоколад добавить корицу и др. пряности. 02.09.2005 15:05:31, Sonenok







Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

21.06.2018 04:00:04

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!