Кто-нибудь умеет делать? Чтобы тонкий и не твердый, а мягкенький такой, складывается, как простынка. В Москве продается, в булочных.
Я сегодня попробовала: мука, соль, вода. В духовку положила, а он как корка стал, хоть и вкусный.
И как его сделать в простой духовке?
Или это возможно только в специальной печке?
Помогите, пожалуйста :)
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
То что Вы спрашиваете, условно называется "армянским" лавашом (дабы не путать с прочими, которые есть у других кавказских народов)...
Не думаю, чтоб его можно было в духовках готовить...
Без открытого огня, фолклёрные вещи не делаются...:)
Кое что про лаваши говорилось не так давно, - посмотрите по ссылке...
Я там делился кое-какими впечатлениями. Продолжаю их же рекомендовать как руководство...:):):) 13.08.2005 14:42:41, PerCapita
Не думаю, чтоб его можно было в духовках готовить...
Без открытого огня, фолклёрные вещи не делаются...:)
Кое что про лаваши говорилось не так давно, - посмотрите по ссылке...
Я там делился кое-какими впечатлениями. Продолжаю их же рекомендовать как руководство...:):):) 13.08.2005 14:42:41, PerCapita
Почитала, спасибо. Про сковородку не подумала, поробую теперь на чугуне сделать :)
14.08.2005 04:52:06, Рррозовая
Пекут не в духовке, а быстро на сковороде(сухой)
я ещё из кукурузной муки делала, а-ля мексика, скарлетт писала здесь про мексиканский ужин:
в кастрюльке разводим 2 стакана кукурузной муки+ 4 ложки маргарина, + 8 - воды. Делаем тесто мягкое но не прилипающее к рукам. Делаем несколько комочковразмером с яйцо и отставляем на 15 минут.
Берем тесто, греем сковороду, из теста делаем лепешки,кладем на разогретую сковороду БЕЗ масла (без ничего). Жарим по 20 сек с каждой стороны. Тип и трик - как только края закоричневеют - на другую сторону ее. Лучше недожарить в нашем случае.
Еще мой личный тип и трик: чтобы сделать эти чертовы лепешкп :) катайте их на пергаменте, размером со сковороду. Т.е. берем 2 куска. На одном раскарываем, вторым накрываем чтоб к скалке не прилипало. Потом берем лепешку НЕ отдираем ее от пергамента и в таком виде кладем на сковороду пергаментом сверху. Буквально через 2-3 секунды пергамент легко снимается. Никаких проблем :)
Тортильяс (а это они) лучше хранить в полотенце.
13.08.2005 13:43:14, Лаксианский ключ
Читайте также
7 причин не носить брекеты: когда они противопоказаны и почему
Кому нельзя носить брекеты?
