Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Горячие блюда
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Секрет вкусных щей
Поделитесь секретами вкусных щей, что-то они у меня не очень получаются...
17.07.2005 16:47:26, Родинка
4 комментария
мой папа варил просто шикарные щи так:
отваривается мясо на костях,в это время поготавливаются следующие ингридиенты: картошка режется брусочками как чипсы, капуста шинкуется, мелко режутся лук и морковка (морковь режется,а не на тёрке).Лук с морковкой обжариваются (лучше на топлёном свином сале,но можно и на масле),добавляется томат,немного обжаривается и выключается и зажарка оставляется на сковроде дожидаться своей очереди,в неё добавляется несколько лаврушек и несколько горошков душистого перца.Свареное мясо вынимается и в бульон добавляется картошка, минут через 10 добавляется капуста.Мясо срезается с костей и возвращается в кастрюлю.За 5 минут до окончания добавляется зажарка.И всё. В тарелку уже по вкусу можно добавить смнтану, чёрный перец, укропчик, кубики из сухариков. Единственный секрет вкусных щей на завтра:разогревать не всю кастрюлю,а только столько сколько требуется и так каждый раз.Таким образом и через 3 дня щи будут такого же вкуса как и в первый день. 18.07.2005 10:16:39, надяМ
отваривается мясо на костях,в это время поготавливаются следующие ингридиенты: картошка режется брусочками как чипсы, капуста шинкуется, мелко режутся лук и морковка (морковь режется,а не на тёрке).Лук с морковкой обжариваются (лучше на топлёном свином сале,но можно и на масле),добавляется томат,немного обжаривается и выключается и зажарка оставляется на сковроде дожидаться своей очереди,в неё добавляется несколько лаврушек и несколько горошков душистого перца.Свареное мясо вынимается и в бульон добавляется картошка, минут через 10 добавляется капуста.Мясо срезается с костей и возвращается в кастрюлю.За 5 минут до окончания добавляется зажарка.И всё. В тарелку уже по вкусу можно добавить смнтану, чёрный перец, укропчик, кубики из сухариков. Единственный секрет вкусных щей на завтра:разогревать не всю кастрюлю,а только столько сколько требуется и так каждый раз.Таким образом и через 3 дня щи будут такого же вкуса как и в первый день. 18.07.2005 10:16:39, надяМ
Щи или борщ??
18.07.2005 10:10:15, Симамото
Читайте также
Беременность в 45 лет: обоснованное решение
В нашей статье мы рассмотрим, какие возможности и вызовы открывает беременность после 40-45 лет, опираясь на последние исследования и медицинские рекомендации.
Почему важно вовремя диагностировать и лечить скрытые родовые травмы у детей
Проблемы со сном, аппетитом или поведением могут быть следствием травмы, которую малыш получил при рождении. В статье расскажем, как распознать такие нарушения и почему важно вовремя их корректировать.
