Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Горячие блюда
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Секрет вкусных щей
Поделитесь секретами вкусных щей, что-то они у меня не очень получаются...
17.07.2005 16:47:26, Родинка
4 комментария
мой папа варил просто шикарные щи так:
отваривается мясо на костях,в это время поготавливаются следующие ингридиенты: картошка режется брусочками как чипсы, капуста шинкуется, мелко режутся лук и морковка (морковь режется,а не на тёрке).Лук с морковкой обжариваются (лучше на топлёном свином сале,но можно и на масле),добавляется томат,немного обжаривается и выключается и зажарка оставляется на сковроде дожидаться своей очереди,в неё добавляется несколько лаврушек и несколько горошков душистого перца.Свареное мясо вынимается и в бульон добавляется картошка, минут через 10 добавляется капуста.Мясо срезается с костей и возвращается в кастрюлю.За 5 минут до окончания добавляется зажарка.И всё. В тарелку уже по вкусу можно добавить смнтану, чёрный перец, укропчик, кубики из сухариков. Единственный секрет вкусных щей на завтра:разогревать не всю кастрюлю,а только столько сколько требуется и так каждый раз.Таким образом и через 3 дня щи будут такого же вкуса как и в первый день. 18.07.2005 10:16:39, надяМ
отваривается мясо на костях,в это время поготавливаются следующие ингридиенты: картошка режется брусочками как чипсы, капуста шинкуется, мелко режутся лук и морковка (морковь режется,а не на тёрке).Лук с морковкой обжариваются (лучше на топлёном свином сале,но можно и на масле),добавляется томат,немного обжаривается и выключается и зажарка оставляется на сковроде дожидаться своей очереди,в неё добавляется несколько лаврушек и несколько горошков душистого перца.Свареное мясо вынимается и в бульон добавляется картошка, минут через 10 добавляется капуста.Мясо срезается с костей и возвращается в кастрюлю.За 5 минут до окончания добавляется зажарка.И всё. В тарелку уже по вкусу можно добавить смнтану, чёрный перец, укропчик, кубики из сухариков. Единственный секрет вкусных щей на завтра:разогревать не всю кастрюлю,а только столько сколько требуется и так каждый раз.Таким образом и через 3 дня щи будут такого же вкуса как и в первый день. 18.07.2005 10:16:39, надяМ
Щи или борщ??
18.07.2005 10:10:15, Симамото
Читайте также
Ореховый Спас: история и традиции праздника
29 августа православные христиане празднуют Ореховый Спас. Что еще важно знать об этом важном для верующих дне, читайте в нашей статье.
Как воспитать здорового ребенка и предотвратить серьезные проблемы в будущем
Проблемы с аппетитом, сном или поведением могут сигнализировать о серьезных проблемах со здоровьем. Расскажем, как не пропустить тревожные симптомы и помочь ребенку.
