Ягода месяца: клубника

Клубника - в группе ягодных лидеров по содержанию витамина С (60 мг на каждые 100 г). По количеству этого витамина ягоды клубники уступают лишь черной смородине, обогнав богатые "кислинкой" лимоны, клюкву и крыжовник, в пяти клубничках средней величины витамина С столько же, сколько в одном крупном апельсине; фолиевой кислоты (помогает при анемии) в клубнике больше, чем в малине и винограде.
Больше всего железа в семенах, которыми усыпана поверхность ягод; еще в ней содержатся каротин, витамины В1, В2, РР, калий, магний; калорийность клубники - всего 34 ккал.
Через 2 - 3 часа после хранения в холодильнике ароматная клубника теряет больше половины своих полезных свойств. Так что лучше всего устраивать ягодное застолье прямо на дачной поляне.
Называя ароматную ягоду "клубникой", мы сильно ошибаемся! Любимое лакомство дачников, детей и влюбленных ботаники именуют земляникой садовой из семейства розоцветных. "Клубникой" на самом же деле зовется один из диких сортов земляники - так называемая "Fragaria moschata".
И еще... Казалось бы, чего проще: набросал в стакан ягод, выдавил сверху взбитых сливок из баллончика, посыпал шоколадной крошкой - и любимое романтичными барышнями лакомство готово. Однако ученые из Ноттингемского университета умудрились и это эротичное блюдо вогнать в рамки сухих научных формул. Эти зануды подсчитали, что идеальный вкус у этого блюда получается, если смешать ягоды и сливки строго в пропорции 2:1. То есть на 200 г клубники - это 6 крупных ягод - потребуется 100 г (полстакана) сливок.
По мнению этих же ученых, лучше всего вкус ягод раскрывается в сочетании с йогуртом, а вовсе не со сливками. (Комсомольская правда).
Другие новости здесь.