Курицу отварить в подсоленной воде с таким расчетом, чтобы бульона впритык хватило для приготовления рассыпчатого риса. Вынуть курицу и разделить на части. Засыпать в бульон промытый рис и поставить вариться.
Взять по 200 г сушеного кизила и изюма, 1 ч. л. тмина, мелко нарезать луковицу, и все это подарить на слабом огне в топленом сливочном масле под крышкой. Готовый рис заправить топленным маслом и выложить на блюдо, поверх него - фрукты и курицу. Полить блюдо настойкой шафрана - щепотка на 1 стакан кипятка.
[ссылка]
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Анонсы из Кулинарной книги
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Рецепт: Плов с курицей и сушеными фруктами по-азербайджански
05.05.2005 11:35:36, из кулинарной книги
Читайте также
Тополиный пух: как пережить сезон, защитить дом и избежать проблем со здоровьем
Каждое лето тополиный пух превращает улицы в белое море, а квартиры – в ловушку для пыли и аллергенов. Рассказываем, чем он может быть опасен, почему от него страдают аллергики, как защитить дом от нашествия пушинок и быстро навести порядок без ежедневной генеральной уборки.
3 рецепта из жимолости: варенье, компот и желе на зиму
Жимолость созревает раньше других садовых ягод и хранится совсем недолго, поэтому сезон заготовок начинается уже в конце весны. Собрали три простых рецепта на зиму – варенье с целыми ягодами, насыщенный компот и натуральное желе без желатина. Рассказываем, чем полезна жимолость, как сохранить её вкус и аромат, а также отвечаем на самые популярные вопросы о заготовках из этой необычной ягоды.
