кусок, порезанный на порционные(не доходя 1 см до низа), получилась "книжка". Посолила, поперчила. Между "листами книжки" вложила тонко нарезанные лук, лимон и сыр. Закрыла "книжку".
Запечатала в "суперобложку" - фольгу :)
Полтора часа в духовке(кусок был большой, так получилось :).
Ароматы - до сих пор по всей квартире витают :)
Мясо получилось очень мягким, похоже на лимонную буженину :)
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Горячие блюда
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
А сыр не стек весь вниз и не сгорел? Его толстым слоем или чуть-чуть? 08.04.2005 23:36:49, Anykey
килограмм почти.
Вытянутый в длину кусок, надрезы сверху вниз, толщина кусков - сантиметр-полтора. После того, как нарежешь - раскрывается, как книжка(внизу - "переплёт" :).
Всё посолить-поперчить. Лук+лимон+сыр ТОНКИМИ кусочками вложить между страниц, страницы сложить плотно(сжать как бы, можно зубочисткой. У меня - дочка держала, чтобы не вывалилось, пока все надрезы заполняю :)
Когда все заполнено, книжка ЗАКРЫТА. Завернуть в фольгу закрытую "книжку". Я закрыла герметично. Мясо дает довольно много сока. По вкусу напоминает именно буженину с чуть заметным лимонным привкусом. Сыр расплавился только там, где контактировал с фольгой, он как бы герметизировал надрезы, из-за сыра книжка не раскрывалась в процессе. 09.04.2005 00:30:31, Монополия
Обалденный рецепт. 08.04.2005 12:00:11, Nat2
я делала с черносливом и мне не понравилось,да и мужу тоже. Я тоже не люблю мясо с сухофруктами.
08.04.2005 20:17:01, надяМ
(ребёнок не постится, это просто какое-товременно явление, максимум курицу ест :( 08.04.2005 17:31:17, Монополия
Читайте также
Ореховый Спас: история и традиции праздника
29 августа православные христиане празднуют Ореховый Спас. Что еще важно знать об этом важном для верующих дне, читайте в нашей статье.
Как воспитать здорового ребенка и предотвратить серьезные проблемы в будущем
Проблемы с аппетитом, сном или поведением могут сигнализировать о серьезных проблемах со здоровьем. Расскажем, как не пропустить тревожные симптомы и помочь ребенку.
