Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Хлеб

Делала вчера хлеб в хлебопечке. Все делала по рецепту. Так провалилась верхушка (ямка на хлебе). Что в рецепте изменить надо? чтобы верхушка была красивенькой

31.03.2005 15:38:31, Terra (Полина 1,6)

11 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

А может у вас окно было открыто (сквозняк)? У меня так однажды было, мы печку, когда печем, на пол ставим - дети любят смотреть в окошко :) 01.04.2005 17:06:27, heather

сейчас еще холодно окно держать открытым:)...ой а моя боится машинки когда она тесто месит....зато когда уже печет, то запах ей очень нравится, сразу в кухню тянет и просит кусочек:)) 01.04.2005 17:26:49, Terra (Полина 1,6)

У меня такое было только по двум причинам:
1. плохая мука, пока весь пакет не "испекла" хлеб получался "проваленный"
2. забыла положить соль. У меня такое бывает, когда делаю по памяти.
А иногда бывает и как у вас, вроде все нормальное, а хлеб не получился :( Может день неудачный, звезды не так расположены :) 01.04.2005 15:55:21, jane_lk и малышок (полгода!)

:) сольмы точно ложим
А вот мука..........мы покупаем самую лучшую , что есть, правда последний хлеб был с новой муки....покупала ту же фирму, просто запасы старые закончились. 01.04.2005 17:24:35, Terra (Полина 1,6)

Хлеб сначала сильно подошел, а потом опал. Это могло быть оттого, что
1. было много дрожжей,
2. было много жидкости,
3. забыли добавить соль или добавили мало (соль затормаживает дрожжи).
Выбирайте, пробуйте... может мука была влажная сильно... 31.03.2005 19:51:39, natmet

дело в том что хлеб высокий, с дырками. Классный короче вот только в центре верхушки углубление....И, что странно, ложу всегда одиннаково все составляющие, но, иногда, углубление больше, иногда меньше 01.04.2005 10:49:52, Terra (Полина 1,6)

Может мука разного сорта? 01.04.2005 10:56:00, natmet

неа все одной фирмы, ну всмысле, мука одной фирмы, дрожжжи другой:))) вот поэтому и странно, и количество одинаковое постоянно. Иногда сахара меньше ложим (потому как хлеб сладкий получается)но на упавшую верхушку это никак не влияет. 01.04.2005 11:24:42, Terra (Полина 1,6)

В моем руководстве написано еще, что такая фигня может быть оттого, что наливается слишком горячая жидкость... я всегда наливаю молоко из холодильника, а воду - комнатной температуры... может в этом дело? 01.04.2005 11:45:21, natmet

вода тоже комнатной температуры, масло с холодильника, все остальное тоже комнатной температуры 01.04.2005 11:52:51, Terra (Полина 1,6)

Ну, не знаю тогда... я бы клала поменьше дрожжей... 01.04.2005 12:01:40, natmet

Вернуться в конференцию

Хлеб

Загруженные изображения