Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Мой рецепт!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Пасха.
Кто-то там внизу про пасху спрашивал творожную. Раньше пасху под пресс в специальные разъемные формы ставили. В наше время можно использовать новый цветочный гошок. Выстелить его марлей в несколько слоев, выложить туда творожную массу, закрыть сверху марлей. На все это дело поставить блюдце, а на блюдце пресс какой-то. Не забудьте поставить горшок в тазик или миску, куда будет стекать жидкость. И в холодильник.
27.03.2001 02:11:15, НаташаВ
4 комментария
По поводу пасхи предлагаю рецепт царской сырой пасхи (у меня еще много других рецептов):
450 г. сливочного масла растираем (взбиваем) с 500 г. сахара добела, добавляя по одному 5-6 желтков. Массу растираем до полного растворения сахара, ароматизируем тонко смолотым кардамоном или ванилином. Добавляем протертый творог (1 кг.), 100 г. изюма, 100 г. миндаля, измельченные апельсиновые цукаты или лимонную цедру. Тщательно перемешиваем, вводим 300 г. 30 % взбитых сливок, осторожно перемешивам сверху вниз, заполняем пасочницу, кладем гнет и на холод. Если нет пасочницы то можно взять друшлак, положить марлю, потом полученную массу, сверху завернуть концы марли и поставить какую-нибудь банку с водой. И поставить все это в кастрюлю или в тарелку чтобы было куда стекать.
27.03.2001 17:08:49, Медвежонок
450 г. сливочного масла растираем (взбиваем) с 500 г. сахара добела, добавляя по одному 5-6 желтков. Массу растираем до полного растворения сахара, ароматизируем тонко смолотым кардамоном или ванилином. Добавляем протертый творог (1 кг.), 100 г. изюма, 100 г. миндаля, измельченные апельсиновые цукаты или лимонную цедру. Тщательно перемешиваем, вводим 300 г. 30 % взбитых сливок, осторожно перемешивам сверху вниз, заполняем пасочницу, кладем гнет и на холод. Если нет пасочницы то можно взять друшлак, положить марлю, потом полученную массу, сверху завернуть концы марли и поставить какую-нибудь банку с водой. И поставить все это в кастрюлю или в тарелку чтобы было куда стекать.
27.03.2001 17:08:49, Медвежонок
У меня такая же, очень удобная вещь.
30.03.2001 23:04:24, Йоко
Я там писала, что пользуюсь дуршлагом. Марли побольше, что-бы сквозь дырочки не ускользнуло, и под пресс.
27.03.2001 08:05:28, Маняша
Читайте также
10 нетипичных признаков тревожности у женщин – как понять, что пора к психотерапевту
Тревожность – не всегда про панические атаки. Иногда она маскируется под усталость, забывчивость или перфекционизм. Разбираем 10 неожиданных признаков, которые стоит заметить.
Плоскостопие у детей: как распознать проблему и помочь вовремя
Плоскостопие часто не воспринимают всерьез, но оно может доставить детям и взрослым немало проблем. Расскажем, как выявить это нарушение на ранних стадиях и чем оно опасно.
