Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
готовка вареников
Пост начался и сделала я вареники с картошкой. Я их всегда их варю, а тут вот задумалась, а можно ли их запечь или пожарить ? Если можно подскажите как это делается. И еще , когда я варю их, то они очень часто разваливаются, хотя всегда залепляю их хорошо. Из -за этого не хочется даже порой связываться с их готовкой, а я их люблю.
21.03.2005 02:04:16, prostoya
2 комментария
Я иногда пельмени жарю, думаю, что вареники тоже можно.
В сковороду масла, потом туда пельмешки - обжарить до корочки, добавить чуть-чуть воды, накрыть крышкой и чуть потушить - они сразу разбухают, но не так, как во время варки. Получаются полупрозрачные. Во время готовки их не солю, а подаю их с соевым соусом - а-ля китайская кухня :)
На самом деле можно их сначала отварить, а потом обжарить - они по-мягче будут.
По поводу "разлепляются" - может вы сильно в муке тесто "пачкаете"? У меня именно по этому иногда разваливаются. Стараюсь на внутреннюю сторону теста муки совсем не сыпать. 21.03.2005 12:24:19, Fedya
В сковороду масла, потом туда пельмешки - обжарить до корочки, добавить чуть-чуть воды, накрыть крышкой и чуть потушить - они сразу разбухают, но не так, как во время варки. Получаются полупрозрачные. Во время готовки их не солю, а подаю их с соевым соусом - а-ля китайская кухня :)
На самом деле можно их сначала отварить, а потом обжарить - они по-мягче будут.
По поводу "разлепляются" - может вы сильно в муке тесто "пачкаете"? У меня именно по этому иногда разваливаются. Стараюсь на внутреннюю сторону теста муки совсем не сыпать. 21.03.2005 12:24:19, Fedya
Читайте также
Процедура установления отцовства: какие документы необходимы и какие права это дает
Для чего вообще устанавливать отцовство?
