научите готовить!

Моей дочке 1год и 1 месяц. Хочу научиться правильно готовить для нее.
Например: омлет, макароны, суп. Я "взрослые" блюда готовлю отлично, а вот детские не знаю как. Постоянно возникают вопросы. Например.
1. Омлет жарится, а жареное нельзя.
2. Я даю каждый день 1 желток перепелиного яйца - это норма. Разве можно из 1 яйца сделать омлет.
3. Некоторые педиатры не советуют давать белок до 2х лет.
4. Какое молоко используется - смесь или простое молоко.
5. Макароны в чем варить в воде или в молоке
6. Суп как и из чего варить. Я много читаю и в принципе знаю как варить, но я слышала опять же мнение педиатров, что бульон мясной (рыбный, куриный) нельзя давать до 3 лет. А мамы говорят, что это неправда. Педиатры специально так говорят, чтобы мы, мамы, пользовались банками, т.к. им выгодно. Сама моя педиатр об этом говорила.
И так далее, все еще не решаюсь сама варить, т.к. точно не знаю как. Питаемся банками разных ведущих фирм. Поделитесь опытом, пожалуйста. Кто, что, как и чем.