Раздел:
Горячие блюда
В блог
Подписаться на Дзен!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Срочно!!! Гороховый суп!
Есть куча копченых ребрышек и горох. Что делать по-правильному?
Спасибо.
15.03.2005 12:02:20, Niuta
5 комментариев
пока варятся ребрышки с половинками!!! г →
пока варятся ребрышки с половинками!!! гороха, обжариваю лук с морковкой, потом кидаю картошку, приправы и обжарку (этот лук с морк) - все
15.03.2005 20:12:18, sinndi
Давала его тут не один раз, посмотрите, →
Давала его тут не один раз, посмотрите, например, по этой ссылочке.
15.03.2005 17:07:04, ЕЕ
не знаю как по правильному, я одновремен →
не знаю как по правильному, я одновременно сложила бы ребра , горох(горох разваривается долго) и картошку и варила бы часа полтора и желательно в скороварке(картошку можно и не сразу. ноя люблю суп-пюре) потом бы вынула отделившиеся от мяса кости, добавила бы обжаренную морковку и лук и специи , ещё почасика бы поварила помяла , если неравзварилась картошку . ну естественно посолила поперчила и все!
15.03.2005 12:52:03, Бегущая_по_волнам
Вот, один из вариантов, на мой, скажем т →
Вот, один из вариантов, на мой, скажем так, вкус. Без всякого лишнего.
http://www.livejournal.com/community/kitchen_nax/714124.html
15.03.2005 12:49:59, Димитрий
Я делаю неправильно, но мужу нравится. П →
Я делаю неправильно, но мужу нравится. Постараться нарезать с ребрышек кусочки, чтобы потом это были мелкие шкварки (размер кусочков должен учитывать, что жир сильно выжарится). Из того, что не пошло на шкварки, начать варить бульон. Промытый горох кладу вместе с ребрами. По правилам, его надо варить час варить отдельно, но мне обычно лень. Бульон с горохом у меня варится обычно час. Отдельно обжариваю шкварки с мелко нарезанным луком. Теоретически, надо еще на этом же потом обжарить морковку (отложив шкварки и лук), но мне часто бывает лень, к тому же, муж не очень жалует морковку в супе, и я забиваю. Через час после варки добавить в суп все эти обжаренные вещи и картошку (при желании). На мой взгляд, после этого хватает еще 30 минут варки, мужу же нравится, чтобы около часа, чтобы оно все, включая картошку, разварилось. Минут за 5 до окончания варк добавляю перец и лавровый лист.
15.03.2005 12:46:27, Штуша
