Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

свиная телячья печень?

Тут недавно упоминалось, что свиную печень часто продают за телячью, объясните, почему?

Что вкуснее - телячья или говяжья?

11.03.2005 15:22:56, Nessie

3 комментария

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

так там же и объяснялось (где упоминалось)

[ссылка]

11.03.2005 15:45:42, zaraza

А как отличить их при покупке? 11.03.2005 16:21:59, Nessie

Говяжью печень не продают целиком - слишком велика, ее всегда режут. Свиную норовят продать целиком. На вид свиная "пупырчатая", зернистая, если приглядется, а говяжья - ровная и гладкая. Свиная менее вкусна, и может, в принципе, иметь горьковатый вкус. Ну а разница вкуса телячьей-говяжей будет определятся возрастом животного.
Если не уверены, что сможите отличить свиную - проделываете фокус с "у них аллергия на свинину страшная"... 11.03.2005 18:30:01, Димитрий

Вернуться в конференцию

свиная телячья печень?

Загруженные изображения