В пюре витамин С = диатез? и другое про органич. питание

Темку навеял визит к врачу.
Поговорили мы по душам в частной поликлинике с детским диетологом. Направили нас к нему по поводу подозрения на соли оксалаты в моче (сучим ножками и плачем, когда пи-пи), но вот поди ж ты, разговорились. По поводу детского питания. Дама вменяемая и без врачебной этой назидательности, типа учительской. Она объяснила, что натуральность продуктов уже сама по себе превращается в экзотику. Никому нет дела, что от витамина С, которое пихают во все детские пюрешки-соки, часто возникает диатез, что красавцы кабачки выращены на лошадиных дозах пестицидов – а из них мамы старательно готовят пюре деткам, сами, чтоб не «из банок».
В общем, не может быть сейчас единого похода – «банки никогда» или «нитратной гадости с рынка – наше твердое нет». Органическую еду надо либо выращивать на даче, эксплуатируя родную или чужую бабушку, или искать по московским окрестностям и заказывать у фермеров.
Вот какая получилась беседа. Про витамин С и его не всегдашнюю полезность, я уже наслышана. Банки время от времени использую разные, но если разживаюсь хорошими овощами, мясом - готовлю сама.
А вы что скажете? по этому поводу?
спасибо за мнения.