[ссылка-1]
ps AleXXX еще раз спасибо за идею.
Раздел: -- посиделки (Рецепт утки)
Про утку в профильной
Очень рекомендую, уже наверно полгода собиралась донести этот рецепт утки сюда, вот как раз звезды сошлись. Готовить несложно, хотя сначала кажется, что долго и муторно. Зато мясо получается нежное и сочное, как никогда.
[ссылка-1]
ps AleXXX еще раз спасибо за идею.
16.12.2017 22:13:40, Тиллотама
[ссылка-1]
ps AleXXX еще раз спасибо за идею.
24 комментария
Вы не авторизованы. Для отправки сообщения необходимо авторизоваться.
здОрово! А я грудки утиные делаю еще проще, но смысЕл тот же :)
Вот такие кусочки [ссылка-1]
Обмазываю-мариную, обжариваю, потом в фольгу и в духовку (вместо пара), перед готовностью развернуть и чуть загрилить. В фольге можно обложить кисленькими яблочками. Грудка быстро делается. Мясо нежнейшее выходит. 17.12.2017 00:49:16, vahmurka02
я тоже так готовлю, только прожарка медиум ре получается... потому как в моем рецепте в фольге даже запекать на надо, только завернуть и оставить на 20 минут. Никакой воды, вкусное мясо.
мою, кожу надсекаю,чуть-чуть в севом соусе держу (или не держу) и жарю, затем в фольгу.
А вы в духовке сколько держите? 17.12.2017 15:51:36, Лиса Патрикеевна
подумала, все же в фольге будет другой эффект, чем на пару.
здесь объем жидкости, которая проникает внутрь больше.
в рукаве аналогично. 17.12.2017 15:19:58, Тиллотама
кстати может это грудка так идеально выходит в фольге, а другие части утки не такие мягкие?
17.12.2017 16:07:15, Тиллотама
Вот такие кусочки [ссылка-1]
Обмазываю-мариную, обжариваю, потом в фольгу и в духовку (вместо пара), перед готовностью развернуть и чуть загрилить. В фольге можно обложить кисленькими яблочками. Грудка быстро делается. Мясо нежнейшее выходит. 17.12.2017 00:49:16, vahmurka02
мою, кожу надсекаю,чуть-чуть в севом соусе держу (или не держу) и жарю, затем в фольгу.
А вы в духовке сколько держите? 17.12.2017 15:51:36, Лиса Патрикеевна
не долго. Я и в маринаде не долго держу, мед, соевый соус, лимонный сок, чеснок, перчик... Кожу могу и не надсекать. Филе грудки высходит такое мягкое, что губами можно есть :).
17.12.2017 16:02:04, vahmurka02
здесь объем жидкости, которая проникает внутрь больше.
в рукаве аналогично. 17.12.2017 15:19:58, Тиллотама
может быть. Там да, жидкость бульончиком отстаивается, есть такое.
Но, вот на меня одно слово "пароварка" какую-то тоску наводит, не знаю почему :). 17.12.2017 15:29:13, vahmurka02
Но, вот на меня одно слово "пароварка" какую-то тоску наводит, не знаю почему :). 17.12.2017 15:29:13, vahmurka02
возможно. Хотя я баранину тоже делаю в фольге с айвой и черносливом, тоже нежнейшая выходит.
Я по утке не большой спец, только на грудку покушаюсь :). 17.12.2017 16:11:52, vahmurka02
Я по утке не большой спец, только на грудку покушаюсь :). 17.12.2017 16:11:52, vahmurka02
Читайте также
Обморожение и переохлаждение: причины, признаки и первая помощь
Обморожение и переохлаждение могут случиться не только в сильный мороз, но и при обычной зимней погоде — особенно у детей. Рассказываем, чем отличаются эти состояния, какие симптомы нельзя игнорировать и как правильно оказать первую помощь.
Рассада в феврале: что сеять, как ухаживать и чем подкормить
Февраль – первый месяц, когда начинается рассадный сезон. Рассказываем, какие культуры стоит сеять именно сейчас, как ухаживать за рассадой в условиях короткого дня и чем подкармливать молодые растения, чтобы они выросли крепкими и не вытянулись.
