Раздел:
Просто поделиться
В блог
Подписаться на Дзен!
Мой хвастик.....прошу совета
Ну вот и Новый Год на носу, мы на днях делали новый тортик, хотелось чего-то очень праздничного, выбор пал на корокембуш. Вот результат. Меня радует =))), но оооооочень трудоемко, и особенно с паутинкой пришлось повозиться, но результат того стоил))) Вот скажите, как вам внешний вид и что в плане дизайна можно добавить или изменить, а?
Я знаю, вы очень творческие, такие штуки иногда выкладываете, только восхищаться и остается)) Воть, в общем, кому не сложно, интересуют мнения и идеи по дизайну.
03.12.2015 19:52:37, tomik
62 комментария
Самые вкусные профитроли - с мороженым →
Самые вкусные профитроли - с мороженым, под горячим шоколадным топпингом ))) и с пеканчиком сверху. Очень трудоемко, вы - кулинар! С первого взгляда похоже на инжирную горку).
04.12.2015 09:56:43, Цветулька
Спасибо, Елена! )))
Про пеканчик вы имеете в виду, когда орех сверху посыпан на шоколадный топинг?
04.12.2015 10:38:44, tomik
ага)) грецкий обжаренный тоже неплохо))
04.12.2015 11:11:11, Цветулька
Паутинку может разноцветной сделать...и →
Паутинку может разноцветной сделать...и профитрольки белой глазурью украсить....
у меня слюна пошла..;)
04.12.2015 07:06:12, Злато*в*ласка
Спасибо;)
Паутинку цветной....добавить краситель в карамель или даже еще в сахарный сироп....может и получится. Но какого цвета? Что приходит на ум: золото, серебро, красный, синие цвета. Из этого наверное только красный сработает, как считаете?
А про глазурь вы имеете в виду, как пряники украшают или просто обливная, как для эклеров?
04.12.2015 07:53:40, tomik
Обливная, мне кажется проще...но можно и заморочится и узорами аля снежинки раскарасить..есть посыпка разная..золото ..серебро там звездочки снежинки...
и паутинку наматывать как бы из вершины вниз, а потом по спирали тоже из вершины....
но я теоретик, я только идеи генерирую...;)
04.12.2015 09:06:24, Злато*в*ласка
Идеи это здорово! Проблема с паутинкой в том, что надо Оооочень сильно размахивать карамелью, чтобы отделялись нити, и потому делать аккуратные движения по кругу не вышло (((((
04.12.2015 09:14:53, tomik
похоже на авоську картошки))))
похоже на авоську картошки))))
04.12.2015 01:22:34, Не овен
Вкусняшка! Я смотрела шоу Мастер шеф с →
Вкусняшка! Я смотрела шоу Мастер шеф с Гордоном Рамзи, там только одной участнице удалось сделать такую сетку шикарную!
03.12.2015 23:34:11, Михайловна
я вообще подумала что это поделка - елка →
я вообще подумала что это поделка - елка из каштанов)))) а это торт!!!!! есть жалко, какой красивый.
03.12.2015 22:36:53, Балерина
С точки зрения перфекциониста - форма →
С точки зрения перфекциониста - форма конуса чуть подкачала, слишком усеченная, ну и паутинку можно сделать полегче, это пойдет дизайну только на пользу.
А в целом здорово получилось, даже без засахаренных фиалок :)
03.12.2015 22:23:02, Fire
Согласна с замечанием. Форму конуса была мысль закончить маковкой из меренги, но неожиданно весь десерт оказался весьма приличной высоты. Решили не лезть в высь и остановиться на этой высоте. А с паутинкой наверное нужно больше опыта.
03.12.2015 22:33:57, tomik
Из предложенных идеи на данный момент →
Из предложенных идеи на данный момент было добавить в украшение физалис, сахарные (съедобные) бусы. Яркий новогодний декор как для украшения елки, наверное что-то вроде красно-белых карамельных палочек, но бывают ли они крохотненькие?
Мне кажется, это не предел идей ;)
03.12.2015 22:12:27, tomik
Шедеврально!!! На первый взгляд - Сетка →
Шедеврально!!! На первый взгляд - Сетка с луком или картошкой. Ниже прочитала про инжир - да, на него похож больше, но просто в голову не пришло..
03.12.2015 21:55:55, Монечка
симпатично, но мне, признаться, без →
симпатично, но мне, признаться, без паутинки больше нравится:)
Особенно на вкус:) тк в Крокембуше и так много карамели..:)
03.12.2015 21:38:18, Vanilla
ассоциация первая- мешок с картошкой (сорри)
ассоциация первая- мешок с картошкой (сорри)
03.12.2015 21:15:15, Тиара
сначала подумала, что это сушеный инжир →
сначала подумала, что это сушеный инжир..) Конечно же - это профитроли! Посмотрела в яндекс картинках, понравился физалис в украшении, буквально две-три ягодки добавила бы. И если это новогодний, то может так же две-три сахарных бусин серебряного цвета, для создания зимнего настроения. Очень красиво и аккуратно! А чем они меж собой крепятся? И они с начинкой? Если резать-развалится? ну это я так, для информации, сама никогда так не заморочусь. Пирожки- моя верхняя планка))
03.12.2015 20:57:29, karacuda
Спасибо, крепятся между собой карамелью. Внутри пирожных крем, но внутри пирамидки ничего нет, то есть пирожные выкладываются вокруг конуса, который потом извлекают. Разрезать их не надо, а просто вытаскивать из общей конструкции (крокембуш от этого не обрушится, проверено =)))))
03.12.2015 21:05:40, tomik
Паутинка - шедевр!
Паутинка - шедевр!
03.12.2015 20:55:13, yurhome
на елку похож. я бы добавила яркого →
на елку похож. я бы добавила яркого , или бусин съедобных серебряных.
03.12.2015 20:53:01, Мастерская детского счастья.
Съедобные бусины - это отличная идея, беру на заметку ;)))
Большое спасибо за идею ))
03.12.2015 20:59:25, tomik
03.12.2015 21:02:04, Литта
А это ваше творение? Выглядит роскошно! Интересно из чего паутинка выполнена?
03.12.2015 21:08:42, tomik
Нет, не мое, хоть профитроли я люблю и пеку тоже, а вот такой тортик-надо попробовать). Фото из интернета, для примера)
03.12.2015 21:17:05, Литта
Нашла описание рецепта к крокенбушу на австралийском сайте. Там очень оригинальный способ описан, буду пробовать. Спасибо за фотографию и за новую идею ;)
03.12.2015 21:38:35, tomik
Потрясающе!Паутинка просто высший →
Потрясающе!Паутинка просто высший пилотаж. По дизайну сама не подскажу. ну принцип как обычную елку украшают, верно? Вот тут картинки:[ссылка-1]
03.12.2015 20:43:00, Литта
Ооой)) Я по вашей ссылке прошла, там такие есть экземпляры, особенно в самом конце зеленая куча))))
03.12.2015 20:48:17, **Нюсик**
В общем-то да, хотелось ассоциации с новым годом. Посмотрела, как смотрится зеленый цвет на профитролях и на меренгах (немножко неаппетитненько) решила отказаться от зелени.
03.12.2015 20:45:55, tomik
Елка новогодняя в дождике) а вообще →
Елка новогодняя в дождике) а вообще - упасть не встать, это ж сколько труда...
03.12.2015 20:40:31, pesnya
офф)в вотсап иди,ждю)
03.12.2015 20:53:57, КисуняМа
[пусто]
03.12.2015 21:25:33
в вотсапе? или теоретически?:)
03.12.2015 21:34:28, pesnya
Вкусно:), похоже на дизайнерскую →
Вкусно:), похоже на дизайнерскую ёлочку))), не знаю почему, но первая мысль такая...
03.12.2015 20:40:14, гномушка
совершенно очевидно, что это оооооочень →
совершенно очевидно, что это оооооочень вкусно и что это неимоверный труд. Мне все как-то и так аппетитно, но, ассоциаций нет. Просто хочется попробовать :)
03.12.2015 20:37:13, Худыш и Ко
Действительно, не из простых десертов. Помомо профитролей, которые через один норовили вылупиться побольше или поовальнее, так еще и жидкая обжигающая карамель температуры больше 110 градусов...
03.12.2015 20:43:20, tomik
А если готовые профитроли купить? у палыча неплохие вроде раньше были... поделитесь рецептом)
03.12.2015 21:35:41, pesnya
Рецепт брала у Марии Селяниной. Покупные профитроли.....наверное можно и их, почему нет. Только по денежкам стоит подумать. В крокембуше на фотографии чуть больше 70 профитролей
03.12.2015 22:26:35, tomik
половинка молодой кукурузины))) а вообще →
половинка молодой кукурузины))) а вообще, конечно, очень прикольно! и видно, что непросто делается...
03.12.2015 20:35:23, Miuka
Может это причёска Мардж Симпсон?)
Может это причёска Мардж Симпсон?)
03.12.2015 20:33:02, Валькирия.
Ахаха)))
03.12.2015 22:26:43, Love is
Валяюсь)))))))
03.12.2015 20:42:47, **Нюсик**
Используется как угощения в свадебных →
Используется как угощения в свадебных церемониях, при крещении и на Рождество. Собственно поэтому и решилась его изготовить ;)
03.12.2015 20:32:05, tomik
Крокембуш - французский десерт →
Крокембуш - французский десерт, представляющий собой высокий конус из профитролей с начинкой, скреплённых карамелью или специальным сладким соусом, и украшенный карамельными нитями
03.12.2015 20:31:12, tomik
каак вкуусно)) нельзя так дразниться!
03.12.2015 20:38:53, Матраскин
повидавший жизнь картофан в авоське)) →
повидавший жизнь картофан в авоське))
ушла гуглить что такое корокенбуш
03.12.2015 20:26:35, Матраскин
[пусто]
[пусто]
03.12.2015 20:20:15
Спасибо =)
03.12.2015 20:26:56, tomik
Да-да, что-то я намудрила с ссылкой. Ну →
Да-да, что-то я намудрила с ссылкой. Ну вроде сейчас работает
03.12.2015 20:09:05, tomik
мне показалось, что лук-севок в сетке ))))
мне показалось, что лук-севок в сетке ))))
03.12.2015 20:01:26, Осенний лист
О, как здорово) А мне почему-то сразу →
О, как здорово) А мне почему-то сразу Ёлочку в гирлянде напомнило)) или в дождике) можно было бы какие-ниб яркие акцентики красные - типа игрушечки елочные)
03.12.2015 20:00:28, **Нюсик**
профитроли в сетке
профитроли в сетке
03.12.2015 19:59:28, AAF
+100. точно такая же ассоциация
03.12.2015 20:05:42, Kuzyavaya
авоська с картошкой проросшей
авоська с картошкой проросшей
03.12.2015 19:55:22, ося
+100
03.12.2015 20:18:02, oleal
ссылка ведет как будто бы на ваш →
ссылка ведет как будто бы на ваш локальный диск, в общем не открывается.
03.12.2015 19:54:54, lemon juice
Веб-страница недоступна
Веб-страница недоступна
03.12.2015 19:54:50, FibiBuffe
зашла через альбом.
у меня ассоциация с паучьими яйцами) бррр)))))
03.12.2015 19:57:28, FibiBuffe
У меня ассоциация с яйцами в паутине во время дождя....
03.12.2015 21:56:28, Двигатель
Апельсины и картошка были съедобными, по крайней мере....=)
03.12.2015 20:23:24, tomik
))))))))) жуть какая
03.12.2015 20:01:57, **Нюсик**