Кто знает подскажите?

Я в полном расстройстве, дочь старшую ночью прооперировали. Утром разговаривала с врачем, но все было как в во сне ничего не помню. Она мне сказала, что сегодня можно бульон принести, но не жирный. Какой то второй, смысла не поняла то ли дважды мясо класть, то ли воду первую сливать, а потом мясо во второй воде доваривать. Кто с этим сталкивался и можно ли класть лук и морковь?! Завтра можно будет бульон с прокрученным мясом.