Конференция "Совместная покупка: посиделки""Совместная покупка: посиделки"

Раздел: -- посиделки (Интересные рецепты к Новому году)

В блог Подписаться на Дзен!

опять про новогодний стол

А поделитесь интерсными рецептами на новогодний стол? Недавно вроде горячее обсуждали, но мы в новогоднюю ночь горячее не готовим. Только салатики и закуски. В этот год хочу еще жульены приготовить. Из салатов обязательно традиционный оливье, еще ананасовый с сыром и чесноком (муж его очень любит), фасолевый с сухариками. Но это у нас давно проверенные рецепты. Хочется чего-то новенького, желательно не сложного в приготовлении.

25.12.2018 19:13:22, ЭнниМ

84 комментария

Вы не авторизованы. Для отправки сообщения необходимо авторизоваться.

1 26.12.2018 19:54:42, marmy

А у нас цезарь, оливье , селедка под шубой и анансовый с курицей . Хочется тоже нового, но заменить все вышеперечисленное нельзя )) так и готовим одно и то же, любимое для каждого члена семьи )))
Ну еще мимозу и крабовый числа второго)) 26.12.2018 14:28:34, Балбеска

вот тоже роюсь в рецептах, но никак глаз не зацепляется :). Либо плагиат, либо откровенная фигня, либо не подходящие мне по здоровью продукты. 26.12.2018 15:12:51, vahmurka02

+ 26.12.2018 13:46:25, Ярька (в сист.Evesta)

+ 26.12.2018 13:43:43, @лина

хочу попробовать сделать канапе, как в азбуке вкуса [ссылка-1] 26.12.2018 10:25:08, Brillante

и еще такой слоеный быстро съедается и быстро делается
3 яйца (на крупной терке), 1 зеленое яблоко (на крупной терке), сыр (на мелкой терке), 1 луковица (полукольцами и обварить в кипятке, я на 10 сек примерно кидаю, потом промываю холодной водой), майонез.

яйцо, майонез
лук, яблоко, майонез
сыр, майонез
яйцо, майонез
лук, яблоко, майонез
сыр 26.12.2018 10:22:20, Brillante

да, он очень вкусный! Только яблочко должно быть обязательно кисло-сладкое. 26.12.2018 12:34:51, vahmurka02

Спасибо! Столько всего интересного 26.12.2018 11:59:37, ЭнниМ

++ 26.12.2018 10:14:59, мореМари

Без майонеза нравится:
1. С рукколой [ссылка-1]
2. "Тбилиси" [ссылка-2] 26.12.2018 10:14:37, Brillante

С печенью трески, если любите, очень нежный получается:
1 банка печени, 1 морковь, сыр, 2 яйца
1.печень (я предварительно на бумажные салфетки выкладываю, чтобы масло стекло)
2. Отварная морковь (я тру на крупной терке)+майонез
3. сыр+майонез
4. белок+майонез
5. желток 26.12.2018 10:10:24, Brillante

Предлагаю вариант замены ананасно-сырного.
Трётся сыр, рубятся грецкие орехи, добавляется изюм и давленый чеснок. Масса размешивается с майонезом, должна быть в меру твердая. И выкладывается на тарелку вокруг стакана. Стакан вынимаем, кольцо посыпаем нарезанным кубиками киви. Это "Изумрудный браслет".
Особенно вкусно 1.01 с черным хлебушком.. 26.12.2018 00:03:20, кыс

Изюм мои не едят:(( 26.12.2018 08:36:03, ЭнниМ

фигня вопрос, попробуем) вот только изюм мне не нра... чем бы заменить? 26.12.2018 00:07:35, Красота в глаз.!

черносливом? 26.12.2018 09:53:53, Brillante

Может, сладким яблоком? Или тем же ананасом😀 26.12.2018 08:38:52, кыс

Мои любят буррату, помидоры и рукколу, на плоской тарелке
полить бальзамическим соусом и оливковым маслом
Если помидоры плохие их можно плоско порезать и поджарить коротко на сковороде
Запечь овощи перец, помидоры, лук, баклажан, порезать, смешать,
заправить чесноком, ароматным подсолнечным маслом и кинзой
или оливковым и прованскими травами 25.12.2018 23:39:55, y_anna

С запечеными овощами интересный рецепт, попробуем. А вот помидоры я сейчас есть не могу, вкуса нет у них. Но летом как-нибудь тоже попробую ваш рецнпт. Спасибо! 26.12.2018 08:38:51, ЭнниМ

помидоры черики ничо так - вкус наблюдается. Остальное-да:( 26.12.2018 10:39:07, al_gol

если ананасы по вкусу в салатах, то можно простенько - тертый на крупной терке твердый сыр, помидоры некрупными кубиками (соразмерно резаным ананасам) + маянезик и щепотка свежемолотого перца

я хотела у верунчика в опто взять риет и всякие паштеты из печени кого-то там, вымоченного в коньяке или в пиве - но чет то ли я затупила, толи в наличии не было, нет их у меня в персоналке. А я уж собралась тарталеток под них набрать(

к фасоли в собственном соку можно добавить резаные консервированные шампиньны, любое мясо ( в оригинале - копченая курица идет), зеленый лук, можно прям полдольки чеснока выдавить, майонез. Но это ооочень сытно и тяжеловато.

у нас будет нисуаз (без фасоли, с картошкой), греческий с фетой, руккола-груша-сыр с плесенью (если реепт найду)) и который год хочу сделать теплый салат с печенью, но че-т наверняка не сделаю.

икра в тарталетках с мягким сливочным сыром, если попадется твердый хороший - просто нарезку сделаю (может быть попробую бри запихнуть в духовку [ссылка-1] ) 25.12.2018 20:49:30, Красота в глаз.!

А я решила в этом году ананасы так съесть, без салатов:-))))) Или фруктовый салатик сделать. Мне в прошлом году не особо понравился с курицей, точнее, пришлось самой его хомячить... невкусно было, только продукты перевела. 25.12.2018 21:46:58, al_gol

Ананас, сыр и чеснока побольше. 26.12.2018 19:00:07, жираф Анатолий

+:))) тоже не очень понравился 26.12.2018 09:55:50, Brillante

я майонезные салаты помню лишь по студенческой жизни, ныншний муж ест только оливье, максимум - мимозу. Дети - оливье и крабовый.
остальной майонезный изврат - 90% что не станут есть, а мне тоже не надо. Реально меньше мороки с готовкой стало. 25.12.2018 23:20:31, Красота в глаз.!

а у меня студенческая жизнь была без майонезных салатов:-)))) Была наполнена гречкой, сосисками, кетчупом, капустой и макаронами:-)))) Может, поэтому я тогда в 44 размере рассекала:-)))))) 26.12.2018 10:41:09, al_gol

не, у нас было чумовая и вкусная жизнь тогда, все успевали - и учиться, и веселиться. и кушать вкусно 26.12.2018 17:12:58, Красота в глаз.!

ну мы тоже как-то успевали, но обычно как-то без оливье:-)))) 26.12.2018 18:07:32, al_gol

слуш, а я вот вчера смотрела на это деликатесное предложение Верунчика, там состав такой - оленина и говядина, то есть, берётся немножко оленины, добивается говядиной, а название - что оленина. И ещё бобрятина... по мне, так бобры это какие-то родственники крыс%-)))) 25.12.2018 21:39:59, al_gol

Это где такое дают? 26.12.2018 14:35:16, Олюшка_75

нет там говядины [ссылка-1] 25.12.2018 21:52:15, Красота в глаз.!

я не про риет на самом деле написала, про ветчину-колбасу.
[ссылка-1] 26.12.2018 11:49:43, al_gol

мы это не едим. поэтому я не смотрела 26.12.2018 17:21:28, Красота в глаз.!

ну необязательно всё есть, что смотришь, мне так было интересно, чего там за деликатесы такие. 26.12.2018 18:05:36, al_gol

Ещё с ананасами: ананас, креветки, авокадо...ну майонез) 25.12.2018 21:04:59, Ally77

Поделитесь про ананасовый и фасолевый) 25.12.2018 20:41:45, Литиум

1. Фасолевый у нас называется "Если мамы дома нет": 3 банки и 1 пакет.))))
Собственно это и есть рецепт. Белую и красную фасоль смешать (предварительно слив воду), добавить майонез и сухарики.

2.Натереть сыр, через чеснокодавку пропустить чеснок, кусочки ананаса из банки - все смешать и заправить майонезом . 25.12.2018 20:48:24, Kuzyavaya

в исполнении моего мужа - это фасоль, тертый сыр российский, сухарики , чеснок и майонез - мужики этот салат съедают как то быстро всегда.... 26.12.2018 08:46:38, alesandra

а у нас еще туда добавляется огурчик маринованный и шпроты - называется ШПРОТНЫЙ:))) 26.12.2018 10:03:03, Brillante

мне, мне нужны рецепты про мамы дома нет!!!! Спасибо!!!! а сухарики типа 3 корочки, т.е. магазинные, да? 26.12.2018 07:59:00, Пила, Вино и Хохотало

да, любые магазинные)). Туда же можно сыр потереть, можно чесночку добавить. Зависит от степени голода и времени отсутствия мамы)). На самом деле очень вкусный салатик выходит. 26.12.2018 11:21:21, Kuzyavaya

кстати да, реально вкусный и сытный салат, и вообще фасолью нормально наедаешься, это тебе не рис:-)) Мама моя кстати ещё делала фасоль с рёбрышками, но я не помню, как, но было вкусно. 26.12.2018 10:43:01, al_gol

Сухарики магазинные. Я еще делаю вариант красная фасоль+кукуруза+сухарики ржаные 26.12.2018 09:12:02, КалиНа*

Я фасолевый готовлю с кинзой. Фасоль, сухарики и большой пучок кинзы, заправка майонезом. Съедается на ура! 25.12.2018 23:16:03, ЭнниМ

к первому рецепту... кукурузу добавить, детям нравится, мне нет. 25.12.2018 21:13:11, Ветер апреля

пробовала пару лет назад после прочтения тут - нешмогла есть, выкинула 25.12.2018 22:23:05, Красота в глаз.!

я тоже такой рецепт знаю именно с кукурузой :). Фасоль, кукуруза, сухарики, чеснок, майонез. 25.12.2018 21:22:49, vahmurka02

Ко второму пункту мы еще изюм добавляем и чесночку побольше :) Мужа не оторвать от салатника. 25.12.2018 20:56:23, Ваниш

оливье, шуба, холодец, язык, креветочное что-нибудь, баранья нога в духовке, на НГ всегда стандартный набор 25.12.2018 19:49:19, Tomatut :)

а как вы делаете язык? Брала в магазине уже готовый несколько раз, вообще ни вкуса, ничего... Мама моя как-то в моём детстве делала и было вкусно. 25.12.2018 20:27:59, al_gol

Последнее время язык варю в мультиварке. Из приправ добавляю: перец горошком, чеснок 2-3 зубчика режу, лаврушку, соль. Получается мягкий и вкусный! 26.12.2018 09:55:29, Далена

Я всегда делаю заливной 26.12.2018 08:01:29, МэМ

Я просто отвариваю в специях с лавровым листом, чищу и нарезаю как колбасу. 25.12.2018 21:02:34, Люлена

а какие специи и сколько?
И язык где покупаете и как выбираете? 25.12.2018 21:23:59, al_gol

Представь, что говядину варишь:) я кладу лаврушку, чёрный перец молотый щепотку, перец душистый горошек штук 5, сушеный укроп и петрушку, а лучше - свежие резаные "ножки" от зелени из магазина.
выбираю - чтобы сам язык был длинный, а "горло" - поменьше. Свежий - нюхаю, замороженый аргентинский на домодедовском рынке:))) - так беру. Ни разу плохо не получалось:). 26.12.2018 00:58:58, Niza

и НЕ переварить. А то кисель будет внутри вместо языка. 26.12.2018 15:14:15, vahmurka02

сколько по времени варить его? 26.12.2018 15:48:08, ЛВС

2, ну 2 с половиной часа, если прям вот здоровенный - ну может 3. Но я 3 часа не варила не разу. Из кастрюли достать и тут же под холодную воду, как следует подержать, чтобы очистился легко. 26.12.2018 15:58:31, Niza

Его просто отваривают)...а потом кушают с хреном)....ммммм!!)) 25.12.2018 21:00:10, Ally77

ну как его кушают я знаю:-))) 25.12.2018 21:41:15, al_gol

По молодости как-то сидели ждали этого прихода НГ, чтобы всё там начать есть, а теперь - обед нормальный делаю - какие-то вкусняшки, салатики делаю, тоже всякие бутербродики с икрой и сыром... и это лучше всё во время ужина съесть и потом уже реально... какие-то фрукты. В общем, как обычный день.
Потому что когда график еды и сна сбивается, оочень сложно в него войти обратно:(
В этом году креветок будем есть, как тут рецепт давали - в сливках тушёные с чесноком и специями. 25.12.2018 19:42:14, al_gol

ткни в рецепт плз 25.12.2018 19:47:14, Tomatut :)

Ой, я делаю "упрощённо":-) Там, по-моему, надо в оливковом масле обжаривать чеснок на сковородке, я на тёрке тру этот чеснок, обжариваю в подсолнечном%-), потом выливаю туда на сковородку или в сотейник сливки, солю, насыпаю приправы имбирь и мускатный орех, когда всё это закипит - туда же запихиваю креветок, очищенных полностью, они там сворачиваются в колечки, чуть кипят и всё, готово. И есть это можно с рисом, соус из-под креветок как подливка в рис.
Пусть мой рецепт праздничные гурманы поправят или дополнят, послушаю с удовольствием.
Креветок купили уже варёных розовых, но вкусно и с сырыми, даже, может, и вкуснее, но тогда они должны порозоветь и тоже колечками свернуться.
Я так поняла, что главное не передержать их, так как будут резиновые.
Но у меня как получатся, так получатся:-) 25.12.2018 20:22:23, al_gol

мерси 26.12.2018 00:02:01, Tomatut :)

новогодний стол - это прям ночью? щас в кулинарию снесут. мы уже несколько лет на ничего особенного не готовим. на столе тарталетки с икрой, сыр, фрукты. пьем глинтвейн (вечно все полубольные в это время, в лечебных целях))) 25.12.2018 19:30:29, lemon juice

а как вы глинтвейн делаете? Может, мне тоже полубольной прикинуться типо%-) 25.12.2018 19:39:03, al_gol

Я делаю так,
На бутылку красного сухого вина
1/2 апельсина или лимона, или оба вместе,
1 яблоко, 100-200г сока, я выжимаю из апельсина, можно яблочный
Специи, какие есть(корица, мускатный орех, гвоздика, бадьян), у меня в наборе,
мед или сахар
Нарезать ломтиками апельсин и яблоко, кинуть специи, налить вино, сок частями,
пробуешь и доливаешь, сахар, мед по вкусу.
На медленный огонь, нагревать до начала появления пара,
выключить, настаивать 15-30мин
У меня термометр есть, я опускаю его в вино, ставлю 75градусов и медленный огонь,
как запищит, выключаю и жду минут 20, потом можно разливать 25.12.2018 20:40:18, y_anna

да чуть ли не по рецепту с упаковки приправы :) я не заморачиваюсь правильностью рецепта. вкусно, ароматно, мне и достаточно. в кастрюльке кипятится вода с сахаром, лимоном, апельсином и специями для глинтвейна. вот такой пакетик[ссылка-1] + отдельно корица в палочках. поллитра воды, по-моему. минут 10 все это кипит, сахар растворяется, цитрусовые и специи отдают свой аромат. потом заливается вино. я беру какое-нибудь сухое красное из средней ценовой категории (не спец в этом). фишка в том, что вино надо прогреть, чтобы было горячим. но нельзя кипятить, т.е. надо вовремя выключить. ну и все. разливаем по кружкам и пьем. это вместо всяких там холодных шипучих напитков. типа лечебно-профилактически и согревающе. когда простужен, это приятнее, чем ледяное шампанское. 25.12.2018 19:54:57, lemon juice

мне кажется, мне будет приятнее заснуть в 2018 и проснуться уже в 2019:-))))) Я чего-то к вечеру 31 так уматываюсь в ожидании всего:-) И в приготовлениях к НГ:-))) 25.12.2018 21:32:26, al_gol

и то верно. 25.12.2018 21:49:29, lemon juice

А мы без воды и без сахара, сок виноградный или любой без мякоти греем, дополнительно еще ягоды мождевелки добавляю, и листик лаврушки, и пару горошин розового перца) 25.12.2018 20:03:27, Красота в глаз.!

А я делала с вишневым или черешневым компотом - улётно вкусно и ягоды "пьяненькие" там получаются, очень вкусные. 25.12.2018 20:10:35, vahmurka02

Я делала с протертым абрикосом, после этого поняла, что можно делать с тем, что есть в доме 25.12.2018 20:44:23, y_anna

хм, интересно, можно так несъеденные варенья утилизировать:-) 26.12.2018 10:46:06, al_gol

именно сочетание красного компота и красного вина (сухого) дает очень вкусный результат, да еще ягодки пропитываются и делаются тоже вкусными. И красиво в прозрачной кружке для глинтвейна выглядят :).
А дольки апельсина и специи само собой. 25.12.2018 20:50:44, vahmurka02

компота у нас нет, а вот вишня замороженная есть... надо будет поэкспериментировать, спасибо)) 25.12.2018 20:22:48, Красота в глаз.!

Замороженную вишню, можно в шампанское кидать, когда оно нагрелось в бокале))))
Клубнику тоже, даже вкуснее 25.12.2018 20:45:32, y_anna

и ананасы из банки 26.12.2018 02:06:41, lialka

+за клубнику) 25.12.2018 21:20:50, Ally77

с перцем наверное еще более лечебно получится, надо попробовать :) 25.12.2018 20:05:58, lemon juice

так!!!! мы все видим!!!! и все помним!!!! тибе низзззя, тебя потом не найдут!!!!! будет как в анекдоте...
- Пришла с работы, так устала, так намучалась, разделась, завернулась в плед, налила себе коньяку....дальше не помню...
Говорят меня еще в трех клубах в этом пледе видели)))))))))))) 25.12.2018 19:45:23, Пила, Вино и Хохотало

если его до кипения довести, то будет безалкогольный :) 25.12.2018 19:49:55, vahmurka02

ага!!! щас!!!! после этого безалкагольного можно и без пледа в клубе оказаться!!!!!

ПС в принципе есть безалкогольное вино. Даже в ашане продается. Но гадость знатная(((( я брала себе на весну к антигистаминке, но заваляла и не допила пару бутылок))) 25.12.2018 19:53:12, Пила, Вино и Хохотало

да не, в горах его частенько через какую-то адскую машину пропускают, так вино нагревается до высокого градуса и все градусы (алко) из него исчезаютЬ, гады :)) И дома, если не уследить и перегреть до закипания, то и ЁК алко градусы :). 25.12.2018 20:07:02, vahmurka02

Вернуться в конференцию