Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Идеи, советы
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Кто "дружит" с агар-агаром
Подскажите, как его использовать, и вообще можно ли, если имеем дело со сметанным кремом? Решила десерт сделать, ну, тот который с кусочками бисквита, фруктами и в сметанном креме, по рецепту в сметану добавляют желатин. Я его не хочу использовать, обрадовалась, что есть замена, а не получилось( Агар не "загустел" сметану ) 000
02.10.2014 23:04:51, Улыбка))
3 комментария
Агар нужно обязательно кипятить, иначе он не загустеет.
Никакого вкуса водорослей у него нет, если агар качественный. Он бывает нескольких видов - плохо и хорошо очищенный. надо выбирать порошок белого цвета, тогда никакого запаха и вкуса лишнего не будет. хотя все индивидуально. 03.10.2014 22:28:14, Svetla_R
Никакого вкуса водорослей у него нет, если агар качественный. Он бывает нескольких видов - плохо и хорошо очищенный. надо выбирать порошок белого цвета, тогда никакого запаха и вкуса лишнего не будет. хотя все индивидуально. 03.10.2014 22:28:14, Svetla_R
По делу не подскажу, только фруктовое желе делала... 03.10.2014 11:19:17, Сэби
Читайте также
Мама, я хочу учиться на режиссёра. История, в которой узнает себя почти каждый родитель
Стоит ли вмешиваться в выбор профессии ребёнка или лучше дать ему полную свободу? Разбираем, где проходит граница между поддержкой и давлением, когда важна "прикладная" специальность, а когда – интерес и самореализация, и как помочь подростку сделать осознанный выбор без конфликтов.
Язык бессилия: почему мы говорим как будто извиняясь – и как вернуть уверенность в речи
"Наверное", "вроде бы", "как вам кажется?.." – если эти слова часто звучат в речи, это может быть не просто привычка, а язык бессилия. Разбираем, почему он формируется, как влияет на отношение окружающих и какие техники помогают говорить уверенно и чётко.
