Конференция "Кулинария"

Летний, лёгкий стол.. как вы представляете?

Девчат..
Чет наши бесконечные праздники меня немного утомили..
а в четверг - опять готовить "стол". Правда на два часа.. и стол в честь годовасия Серёги..

хочу легкий стол с закусками (ну так, чтоб готовить по минимуму)

что Вы видите на таком столе?
у меня пока так:
1. Греческий салат (можно как вариант - Капрезе)
2. Красная рыбка - нарезка, ну там оливками-лимончиком украшу
3. колбаски-мясо в нарезке - чуточку для гостей с работы)))
4. сырная тарелка - под вино
5. Черешня-клубника
6. тортик - надо ж куда-то свечку сунуть))) -хотя есть вариант - свечку в клубнику и задуть..
7. вкусняшки к кофечаю..
8. ну вино какое-ить лёгкое, чтоб за малыша глотнуть и в пятницу выйти на работу в адеквате..

Пока больше ничего на ум не идёт..

Может накидаете мыслей(рецептов)

пыспыс.. кроме нашего папы и именинника вроде мужчин больше не будет

*** Тема перенесена из конференции "СП: посиделки"
07.07.2014 19:21:26, Цунами
[ответить]
Мне в идеале конечно легкий летний ужин представляется в виде легкого супчика на курином бульоне с яичной лапшой роллтон, туда еще вареное яйцо порезать. Но для праздничного стола этого конечно мало. Я бы мужчинам сделала шашлык посерьезнее, женщинам с рыбы или с курицей. Ну и салаты + десерт по вкусу. 24.07.2014 13:27:41, Murysya
[ответить]
может так?
08.07.2014 22:18:11, Флэтли
[ответить]
Зелень, огурцы-помидоры, редиска, всё что нашли зеленогио. Не порезанные, а целиком. Много. Горкой.

К ним хорошо заходит какое-нибудь запеченое мясо.

А нарезки я бы убрала. Дорого. Не полезно. Калорийно.
08.07.2014 20:14:21, masha__usa
[ответить]
вотка, пельмени... 08.07.2014 12:16:57, AleXXX
[ответить]
Вместо рыбной нарезки лучше рулетик с ней же сделать: лаваш намазать творожным сыром без добавок (альметте, буко, филадельфия), посыпать резаным укропом и кусочки рыбки. Завернуть в колбаску и нарезать поперек. Очень вкусно и сытно. По времени - 10 минут. А то рыба просто так обычно не съедается. 07.07.2014 22:50:25, Иллария
[ответить]
а какая рыба в такой рулетик подойдет (сорт)? и как приготовить: на пару и размять вилкой сойдет? 08.07.2014 21:52:21, LightBug©
[ответить]
ой, я малосольную кладу -семгу, форель. Можно подкопченую.
А еще рулет хороший:
1й лаваш - намазать майонезом+отварной картофель (потереть или помять). Завернуть в трубочку
2й лаваш - майонез + много зелени и зеленый лук. Завернуть в него 1ю трубочку
3й лаваш - майонез + консервированный лосось/горбуша или любая другая рыба. Помять вилкой и завернуть в него предыдущие 2 трубочки. Получается один толстый рулет со слоями -картофель/зелень/рыба. Только с майонезом аккуратнее, можно и совсем без него. А то жирно будет очень
08.07.2014 23:04:29, Иллария
[ответить]
мне дюкановский майонез нравится

горбуша из банки! точно
все, если завтра выдадут наконец зубы - отдаюсь вашим рецептам, спасибо :)
09.07.2014 03:05:08, LightBug©
[ответить]
на здоровье! 09.07.2014 11:49:55, Иллария
[ответить]
Я уже объелась читая, совсем не легкий стол это. 07.07.2014 22:05:04, Angy
[ответить]
Для меня самый вкусный и самый правильный стол в любое время года - это мясо/рыба/птица (летом - в виде шашлыка), куча овощей и ботвы с вкусной заправкой. Фрукты и/или ягоды. Фсё!
Никаких нарезок, никаких тяжелых салатов, никаких "вкусняшек" к кофечаю и никаких кофечаев тоже :)
07.07.2014 21:14:07, Унтолюб (в системе - Untolub)
[ответить]
дА? Ну вот на днях был корпоратив. И что?
Почти как вы советуете - мясо+ овощная нарезка. Но максимальным успехом пользовался салат, с креветками, заправленный, кстати, майонезом, т.е. по вашей классификации это "тяжелый" салат.

А овощная нарезка вся перекочевала мне в холодильник - и что мне с ней делать-то? Выброшу, наверное. А если бы не поленились и дорезали бы до состояния салата (пусть хоть греческого), то, глядишь, и подмели бы овощи...
13.07.2014 00:01:59, ЕЕ
[ответить]
Зелени побольше. Уркопчик, салатик, базилик. я бы мяско запекла и как буженинку порезала. А еще сырные мешочки сейчас на рынке вкусные продают, рулеты из сыра с зеленью, орехами. Овощную тарелку красиво оформите. 07.07.2014 20:58:27, Мама Марианна
[ответить]
вспомнила навскидку два салата быстрых
1. банка фасоли красной, банка кукурузы, гренки, чеснок, майонез. смешно было поначалу от сочетания, но потом за уши не оттащить было.
2. кубиками колбаса (варено-копченая), сыр, маринов. огурец и майонез.
07.07.2014 20:32:06, Эпическая
[ответить]
у меня первый салат носит гордое название" Если мамы дома нет ( 3 банки и 1 пакет)"
Я еще банку белой фасоли добавляю
07.07.2014 21:07:29, Kuzyavaya
[ответить]
Сделай сосиски в слоеном тесте по Оливеру. Гуакомоле с лавашом. Клубничный десерт можно с бизе, тоже легко.
Я вообще тут зависла на передачах Оливера, много дельного предлагает:)
07.07.2014 20:28:57, Timrina
[ответить]
Хоть один тяжеловесный салатик освоила бы.
Например: курица, красный болгарский перец, шампиньоны отв. и майонез. Оч. вкусный.
Наши гости всегда едят и помногу, правда, это настолько время затратно, что радырадовать, но спина потом..
А тебе с маленьким, трудновато стол делать.
Вариант с пиццей выход, или может пирогов осетинских заказать?
07.07.2014 20:28:51, Эпическая
[ответить]
а в 8утра что из этого будет готово?
(вдогонку)у тебя судочки есть? :))))
07.07.2014 20:19:29, МыльнаяВедьмОчка
[ответить]
а тебя выпустят? тады всё приготовлю...и в ТельяВИВ не пущу 07.07.2014 20:31:33, Цунами
[ответить]
Вот не понимаю я когда колбаску-нарезку ставят на праздничный стол. Либо холодное мясо (ростбиф) либо теплое (кусочек от свежезапеченной буженины или филе индейки, рулет) + овощной салат . И сытно для голодных и легкое. 07.07.2014 20:14:08, Атом
[ответить]
еще рулетики из лаваша с начинкой. можно самой сделать, можно в ашане купить 07.07.2014 20:12:16, Kuzyavaya
[ответить]
никогда не получаются( 07.07.2014 20:30:53, Цунами
[ответить]
покупай хороший лаваш 08.07.2014 14:14:50, AleXXX
[ответить]
что значит хороший? как отличить от плохого? 09.07.2014 19:41:32, Цунами
[ответить]
тогда купить. с курицей и грибами или с сыром вполне съедобные. еще есть с говядиной или лососем. Лосось не люблю, говядина мне не понравилась 07.07.2014 21:06:04, Kuzyavaya
[ответить]
[пусто] 07.07.2014 20:39:10
[ответить]
а у меня свекровь делает
черный хлеб бородинский, обжариваем, даем остыть, мажем майонезом с мелкопорубленным чесночком, кладем кружок маринованного огурчика, сверху шпротина и закалывает зубочисткой-шпажкой. мняммням:))
07.07.2014 21:13:41, Эпическая
[ответить]
Подруга делает без майонеза. Черный хлеб, чеснок, масло, запечь в духовке такие гренки, сверху шпротины, тонкий срез помидора, колечко красного лука или зеленый мелко порубленный, зелень по желанию. 07.07.2014 22:19:28, Атом
[ответить]
не морочась - мини-пицца [ссылка-1]
вкусно и быстро. уже 3 года на нашем фуршетном столе
07.07.2014 20:11:00, Kuzyavaya
[ответить]
Юль, я бы не готовила) Что я и сделала-ДР Алишки в понедельник был, я на работе. Вечером гости.
Планировали в ресторан пойти, но у именниницы появились предпосылки заболеть,дабы перебдеть решили дома остаться.

В общем, я весь стол заказала в ресторане) сама только овощи порезала и выложила и коробочек аккуратненько , чтобы красоты не испортить))))
07.07.2014 20:06:57, Вока
[ответить]
я б после работы голодная была, поэтому обрадовалась бы:
-- маленьким корзиночкам с ложечкой сыра филадельфия и красной икоркой сверху,
-- салатику - кусочки ананаса - тертый на крупной терке сыр - помидор дольками(семечки убрать)+немного майонеза,
-- креветочкам на шпажках жареным в оливковом масле с чесноком
07.07.2014 19:56:50, Красота в глаз.!
[ответить]
+1 за креветки на шпажках:) 07.07.2014 20:31:22, Timrina
[ответить]
прикольно:))
я бы еще шашлычкам из осетринки и баранинки обрадовалась бы:))
07.07.2014 20:24:53, Эпическая
[ответить]
)))))))))) это в субботу на даче будет 07.07.2014 20:29:35, Цунами
[ответить]
а про корзиночки можно поподробнее? это что за корзиночки? где их берут? и сыр филадельфия - какой-то специальный? 07.07.2014 20:12:58, Цунами
[ответить]
[пусто] 07.07.2014 20:17:20
[ответить]
вот точно, сидела вспоминала, как корзиночки называются по-правильному, и что вместо филадельфии можно напихать в них) 07.07.2014 20:21:24, Красота в глаз.!
[ответить]
[пусто] 07.07.2014 19:43:51
[ответить]
воооо.. ключевая фраза - тяжело (скорее времязатратно) готовить
я тоже обожаю их
07.07.2014 19:47:34, Цунами
[ответить]
[пусто] 07.07.2014 20:11:01
[ответить]
помидорки-моцарела - это кампрезе 07.07.2014 20:29:55, Цунами
[ответить]
можно накрутить рулетики из тонкого лаваша с красной рыбкой + огурчик или редька соломкой + зелень 07.07.2014 19:59:29, Rational
[ответить]
а больше ничего и не надо)) 07.07.2014 19:40:29, Zабава Путятишна
[ответить]
Наташ.. ну по мне, так оставить пункт - черешня-клубника.. ну и сыр)) остальное - ф топку... но народу ж надо покушать.. особливо после работы которые 07.07.2014 19:48:54, Цунами
[ответить]
я еще на легкий стол канапешки из сыра и колбасы делала. Кусок(круглый сыра), следом кусок(тоже круглый) колбасы, так слоев 5. Потом этот круг поделить на 4 части и в каждую воткнуть зубочистку, можно с оливкой или кусочком соленого огурца. 07.07.2014 19:34:10, valeri2003
[ответить]
мысль! спасибо 07.07.2014 19:48:07, Цунами
[ответить]


Добавить свою тему для обсуждения

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру. Правила

© 2000-2021, 7я.ру.
SIA "ALP-Media", Свидетельство о регистрации СМИ №000740455.