... рулет из брюшины говяжьей?
Я имею в виду варить этот рулет.
Поделитесь, что и как.
Делаю из свиной. Самое простое -раскладываю, если толстоватая -надсекаю, отбиваю, натираю солью, чесноком, черным перцем, молотым кориандром. Скручиваю туго в рулет, обматываю шпагатом и в фольгу или рукав и в духовку.
Варианты могут быть с начинкой ( грибы или другие овощи, сухофрукты) и тем, чем натираю - имбирь, веточка розмарина внутрь, ягоды можжевельника.. 22.12.2013 20:55:56, Удачное попадание
Варианты могут быть с начинкой ( грибы или другие овощи, сухофрукты) и тем, чем натираю - имбирь, веточка розмарина внутрь, ягоды можжевельника.. 22.12.2013 20:55:56, Удачное попадание
из свиной натираем приправами,солью.сворачиваем, фиксируем(завязываем). в фольгу и на противень или в посуду типа гусятницы до готовности в духовку. достаем снимаем всё лишнее и в холодильник. как остынет можно кушать. приправа на Ваш вкус.
22.12.2013 18:42:04, мама 2х сыночков
Делала из свиной. Натирала всем сырое мясо, связывала, упаковывала в пищевую пленку и в ней варила.
22.12.2013 17:27:58, Вахмурка и Гржмелик
а пищевую пленку разве можно подвергать термообработке? она ничего в продукт разве не выделяет?
22.12.2013 17:43:40, Зайчонок
А подробнее?
В смысле варить уже в виде рулета, скрепленного веревочкой?
А посыпать-натирать - по изъятии из бульона? Опять же когда остынет? 22.12.2013 17:20:23, ЕЕ
В смысле варить уже в виде рулета, скрепленного веревочкой?
А посыпать-натирать - по изъятии из бульона? Опять же когда остынет? 22.12.2013 17:20:23, ЕЕ