Конференция "Кулинария"

Ищу рецепт Рождественских печенек и МК по варке кофе

ДЕвочки, киньтесь плиз, проверенным рецептиком +глазурь... лучше без сырых яиц...и без имбиря...
а еще научите варить кофе: сколько воды, сколько кофе, сколько сахара -в инете рецепты типа варить до готовности кол-во ингредиентов по вкусу.. мне это НЕПОНЯТНО!
заранее признательна
12.12.2013 11:47:57, Verick
[ответить]
В чем варите кофе, в турке? Какой ее объем? Какими чашками пить будете? Вот этой чашкой измерьте количество воды, которое вмещает ваша турка - налейте (в зависимости сколько порций готовите). Я воду наливаю холодную (в смысле не кипяток), не из-под крана. Положите кофе в расчете пару кофейных ложек (или 1 чайная) на чашку, сахар если хотите, одну чайную ложку на всю турку. Вам все равно придется опытным путем установить свой вкус:). И если ваш вкус требует крепче и слаще - добавляйте в следующий раз.
Ставите на медленный огонь и наблюдаете как поднимается плотная пена (10-15 минут), снимите с плиты, не допустите бурного кипения. Можно повторить процедуру подъема пенки: снова поставить на плиту и пару минут дождаться подъема, снять. Далее разлить в чашки. Если кофейный осадок не любите, наливайте через ситечко, нго тогда в чашке не будет красивой пенки.
Кофе для турки желательно делать очень мелкого помола, в пудру. По своему настроению можно добавить на стадии засыпания всех ингрид. еще и специи - кардамон, корицу.
12.12.2013 12:00:54, Fine de Claire
[ответить]
10-15 минут?!!! 12.12.2013 15:15:46, Акелла
[ответить]
да 12.12.2013 15:53:43, Fine de Claire
[ответить]
Это какого размера турка? 12.12.2013 18:57:38, NAD
[ответить]
я вопрос не очень понимаю, в чем подвох;)?
Плита у меня электро, варю на 5 в глиняной турке, на 3 чашки. Вот при этих условиях пенка поднимется за 10-15 минут.
Если у вас быстрее/медленнне - ну, ок. Еще зметила, если турка металлическая - быстрее сварится.
13.12.2013 09:42:14, Fine de Claire
[ответить]
в турке на электроплите 12.12.2013 12:04:53, Verick
[ответить]


Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру. Правила

© 2000-2021, 7я.ру.
SIA "ALP-Media", Свидетельство о регистрации СМИ №000740455.